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食管癌也属于消化道肿瘤，这种癌的死亡率在所有癌症中可以说是最高的，每年全世界有30万人因食道癌而死。

症状基本表现为下咽困难，从最开始的干性食物难以下咽，发展到最后连水质液体都无法咽下。

食管癌与许多癌症有相同之处，那就是患病前期难以发现，病人往往会以为发病症状只是普通的身体不适，在晚期发现时就很难治愈，只能尽可能的通过药物治疗和化疗输液的手段延长生命。

今天“问上医”来和大家聊一聊食管癌

食道癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。全世界每年约有22万人死于食道癌，河北、山西、河南三省交界地区是我国食管癌的高发区。

食道癌死亡者仅次于胃癌居第二位，发病年龄多在40岁以上，男性多于女性，但近年来40岁以下发病者有增长趋势。食道癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤，遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关。

1、早期

症状常不明显，部分患者仅仅是在吞咽粗硬食物时可能有不同程度的不适感觉，包括食物在通过食管的过程中有梗噎停滞感、胸骨后烧灼样、针刺样或牵拉摩擦样疼痛。可感觉食物通过缓慢，并有停滞感或异物感。初期梗噎停滞感常在喝水后缓解消失。症状时轻时重，进展缓慢。

2、中晚期

进展性吞咽困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。

1.亚硝胺

亚硝酸盐是一种常用的食品添加剂，它一方面可以抑制某些细菌的生长，同时也可使肉色鲜美，因此常用于腌制食品。迄今已有不少动物实验证明，亚硝胺能引起多种动物，其中包括大鼠、鸡、猪等不同器官的肿瘤，尤其是肝癌与食管癌。

2.霉菌毒素

霉菌属真菌的一类，食管癌病人的上消化道中或切除的食管癌标本上，均能分离出多种真菌，调查表明，食用霉变食物与食管癌发病呈正相关。

3.营养与微量元素缺乏

流行病学调查表明，饮食中缺乏多种维生素，如A、C、B2以及缺乏包括钼、锌、锰在内的微量元素与食管癌发病有关。更多研究证明，血硒水平较高的人群其食管癌的发病和死亡危险性显著低于血硒水平较低的人群。

4.吸烟与饮酒

烟雾中含有大量的亚硝胺，可以引起食管癌。由于乙醇有促癌作用，若一个人既吸烟又饮酒，则食管癌发生的可能性还会增高。常酗酒者食管癌的发生率是普通人群的25～30倍。

5.饮食习惯

长期食用粗硬食物或进食过快、过烫等，这些都易引起食管粘膜机械性的损伤，反复刺激可导致粘膜上皮增生、间变，最后导致癌变。

6.遗传因素

食管癌的发生有较明显的家族聚集现象，譬如往往一家人有两位或两位以上的成员患食管癌。

7.人乳头瘤病毒感染、单纯疱疹病毒等

最新的研究发现，HPV感染与食管癌的发生有一定关联。

1、养成良好的饮食习惯

不要吃过于烫的食物，少吃粗糙的食物因为热烫和粗糙的食物通过食管时，会烫伤划伤食管上粘膜，使粘膜上皮发生破损、溃烂、出血等病变。

不要进食过快，不要狼吞虎咽，不要吃饭菜速度过快，避免误吞鱼刺、禽畜肉骨头等。这些硬性的骨刺，会刺破食管壁，创口一时难愈，时间一长导致食管病变。

2、戒烟戒酒

不吸烟，少饮酒，由于酒精含量高或由于酒中含有的其他有害化学物质可能使吸烟引起的口腔、咽、喉、食管部位的癌症发病因素成倍地增长。

3、不要吃发霉的食物及酸菜

不能吃霉变的食物这是大家都知道的，因为其中的霉菌是很强的致癌物质。

酸菜尽量少食用，酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用。减少或避免亚硝胺化学物质的摄入，亚硝胺是一类致癌性很强的化学致癌物。

4、定期体检，爱惜自己的身体，不要抱有无所谓的心理

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