中国人吃饭，特别讲究“趁热”。无论是火锅还是热汤，都有人会提醒你“趁热喝”。“喝的烫不烫”比“喝的是什么”对食道癌的影响更显著，即使喝的是白开水，如果温度高于65℃，也可能成为引起食管癌的“致癌因素”。

作为世界食管癌第一高发国家，中国每年新发患者约占全球总例数的50％，尤其是粤东潮汕地区的食管癌发病率居高不下。食管癌作为发病率较高的恶性肿瘤受到了越来越多人的重视，如何预防成为人们