“民以食为天”，吃是实现生存目标的首要手段。因此，生命诞生之时，便是吃的活动开始之日。中国幅员辽阔，是世界上最重视“吃”的民族。作为“舌尖上的民族”，每个中国人都是一本行走的菜谱，可谓走到哪里就把美食文化带到哪里。
但也正是因为复杂繁多的饮食习惯，让“吃”成了多种癌症的导火索。
据年中国城市癌症最新数据报告显示，中国城市居民从0—85岁，累计发生患癌的风险为35%，这意味着：每个人一生的患癌发生率都在三成以上！现今，我国每天约有1万人确诊癌症，相当于：平均每1分钟就有7个人得了癌症！不良的饮食习惯是导致身体患癌最为主要的原因之一。
吃出来的5种癌
肠癌——吃肉多吃菜少
随着物质生活的提高，现代的人更喜欢吃各种肉类，而忽略了吃蔬菜，长期以往很容易出现便秘和膳食不平衡。长期便秘，会迫使肠道反复吸收有害物质，诱发肠癌。
口腔癌——烟酒不离口
世界癌症研究基金会报告称，40%以上的口腔癌与酒精有关。而吸烟是40岁以下人群患口腔癌的祸首。此外，常嚼槟榔也会增加口腔癌风险。
肺癌——高温烹调
肺癌——高温烹调
相比于蒸煮，国人更喜爱煎、炒、炸等高温烹调方式，如果油温控制不好，就会产生大量夹杂致癌物质的油烟，人体吸入后会增加患肺癌的风险。
胃癌——爱吃腌制食品
短期腌制的食物往往含有过高的亚硝酸盐，亚硝酸盐具有毒性，还可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的亚硝胺。此外，腌制食品往往较咸，而摄入过量高盐食物会对胃黏膜造成直接刺激，更易发生胃炎或溃疡增加癌变风险。
食道癌——喜欢趁热吃
有调查显示，平时喜欢吃热食的人更容易患食道癌，在食道癌患者中，热饮者占到90%以上。食物温度过高会损伤食道黏膜，严重时导致食道起泡、溃烂、出血，反复如此便会诱发癌症。
防癌首先要会吃
一吃“粗”
加工越精细，膳食纤维损失越多。食物中缺乏膳食纤维，是近年来癌症患者增多的重要原因之一。
二吃“淡”
少吃高脂肪、动物蛋白类食品，以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐摄入，每人每天吃盐最好别超过5克。尽可能少吃加工肉制品，每周红肉的摄入量要少于克。每天食用白肉最好限制在50~克以内，每周只吃2~4次。
三吃“杂”
预防肿瘤，关键在于平衡饮食，不挑食，荤素搭配。美国癌症研究协会建议食谱有2/3以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。
四吃“少”
研究人员发现，“每顿都吃得很饱”和“基本上只吃八分饱”的人相比，前者患癌的概率更大。暴饮暴食的同时，如果还酗酒、吸烟，那更给身体雪上加霜，食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系统肿瘤都与此有关。
防癌会吃还要会排
人本身具有一定的抵抗外界侵害的能力，但是随着年龄的增长、自身的免疫力逐渐下降，导致经由食物摄取的酵素不足，食物进入体内时，为了消化这些无法被消化掉的食物，身体必须努力制造大量的消化酵素。吃垃圾食品时，代谢酵素必须拚命的将有害物质排出体外。
活性酵素，能促进人体新陈代谢，改善肠胃以及人体排毒免疫系统，确保人体解毒机能运转，增强抵抗力。
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