“趁热吃”吃出食道癌
一碗热乎乎甚至烫嘴的可口饭菜成为大家在冬天最奢望的食物，不但能给自己补充所需的营养物质，还能为大家带来丝丝暖意，温饱一下子就全部解决了，但温饱背后烫食给人们带来的伤害也是显而易见的，如食道癌。研究表明：长期食用烫食，食道管壁受到损伤，会引发食道癌。日常生活中究竟还有哪些不良习惯，能够危害食管健康？到底怎样吃才能保护食管畅通无阻，本期《电视门诊》——远离食管癌。
专
家
简
介
宋志刚，河南大学临床肿瘤学专业硕士，培养于郑州大医院，师从于河南省学术技术带头人，河南省放射专业委员会副主任委员、河南省抗癌协会理事王建华教授与河南省抗癌协会胃癌专业委员会委员，《肿瘤学》杂志编委王修身教授，深入学习研究了肿瘤的放疗及综合治疗。从事肿瘤治疗4年余，治疗各类肿瘤病人余例，参与多项肿瘤临床研究，有丰富的肿瘤的诊疗经验及较高的学术科研水平，对于肿瘤诊疗有独到见解，擅长神经系统肿瘤、鼻咽癌、消化道肿瘤，呼吸系统肿瘤等各种实体肿瘤的预防、诊断、放疗、综合治疗及后期康复指导。
1：食管癌的发病情况食道癌又叫食管癌，是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤。食管癌是世界上最常见的六大恶性肿瘤之一。中国是食管癌发病率与死亡率最高的国家，其死亡者仅次于胃癌居第三位。而我省更是食管癌的高发区，其发病率远高于全国平均水平。食管癌发病年龄多集中于50-70岁，男性多于女性，但近年来40岁以下发病者有增长趋势。
吃食物必须通过食道，人一生中要吃进去70-80吨食物和水，食管的作用大，但是受 俗话说：“冰冻三尺，非一日之寒”，食管癌的发生发展不是朝夕之事，在食道癌来临之前，就是发病之前，一般我们的身体会出现一些什么样特殊症状呢？有没有报警信号？
3：食管癌的临床症状早期——症状常不明显，但在吞咽粗硬食物时可能有不同程度的不适感觉，包括咽下食物梗噎感，胸骨后烧灼样、针刺样或牵拉摩擦样疼痛。食物通过缓慢，并有停滞感或异物感。
中晚期——食管癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。常吐黏液样痰，为下咽的唾液和食管的分泌物。患者逐渐消瘦、脱水、无力。持续胸痛或背痛表示为晚期症状，癌已侵犯食管外组织。最后出现远处转移而表现相应器官损伤症状。
4：食管癌的诊断和治疗食管钡餐透视是目前应用最广，最为易行的早期筛查的诊断方法，可以考虑将其纳入常规体检范围；食管镜及病理活检是诊断食管癌的金标准；增强CT是明确病情及分期的主要方法。
食管癌是目前消化道恶性肿瘤中治疗效果最好的肿瘤，除了末期外均有较高的治愈率和很长的生存期。主要治疗手段有外科治疗、放射治疗、化疗生物治疗等等。食管癌的治愈性方法必须是综合治疗，主要是指两种及两种以上方法的综合规范合理的应用。国内外研究证实并推荐的综合疗法为同步放化疗治疗，即使早期可以完全切除的病例也已经不推荐手术治疗了。
要想远离食道癌，管住自己的嘴是行之有效的方法，因此，大家在日常生活中，要养成良好的生活习惯，改变不良的生活方式，除了戒烟限酒，不吃过烫的、刺激性强的、发霉的食物，还有哪些事项是需要注意的。
5：食管癌的预防世卫组织专家指出，如果方法科学，措施得当，1/3的癌症可以预防，1/3的癌症可以治愈，1/3的癌症患者可以显著延长生命并改善生存质量。比较切实可行的预防方法主要是：减少烟酒摄入量；少食腌、熏、炸、烧烤类食物以及酸、辣、烫等刺激性不健康食物等；在食用一些加工好的食物时，尽量选择安全合格的产品。适度补充优质动物蛋白、微量元素，多食新鲜水果和蔬菜，饮用优质水，经常体检。健康体检不仅能够发现肿瘤，同时也能发现很多的癌前病变以及征兆，这样我们就可以针对性的进行治疗、调整，从而大大降低了食管癌的发病率。
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