科学饮食长期吃烧烤患上食道癌

食道癌,一直是江苏的“优势”癌种,虽然没有肺癌、肝癌那么凶猛,但它却以自己的方式吞噬着生命。那么,这个癌种有什么特点,我们如何远离它?对此,江苏省抗癌协会食道癌专业委员会主任委员、医院副院长张勤教授为大家带来了这份远离食道癌的“宝典”。

张勤教授介绍,食道癌是一种常见肿瘤,发病率位于全球肿瘤发病率的第8位、死亡率的第6位。以往食道癌被认为是老年病,发病年龄以60-64岁组为最高(17.95%),其次为65-69岁组,70岁以后逐渐降低。食管癌的发病高峰在高龄组,说明食管癌致癌因素和促癌因素的作用要经过长期慢性的积累过程。近年来40岁以下发病者有增长趋势,一位20多岁的年轻白领因长期吃烧烤被查出患食道癌。

食道是消化道的入口,所有美味均从这里进入,有害物质最先污染的也是食道。

烟酒过度的人容易患食道癌。吸烟和食管癌有强烈的相关性,并有剂量反应关系,而酒具有促癌作用,尤其是同时嗜好烟酒的人群,比仅单一嗜好烟的人群更易发生食管癌,短期高饮酒量的危险大于长期的中等饮酒者。此外,有不良进食习惯的人也是高危人群。饮食粗糙、进食快、喜食烫食等均可增加患食管癌的危险性。

有很多朋友关心,食道癌究竟是遗传病还是传染病?张勤教授说,食道癌有家族史,直系亲属有食道癌者为高危人群。发病几率比一般人高,但并不代表一定会遗传。

我国每分钟就有6.4人被诊断为癌症,而70%以上的癌症患者一经发现就已经是中晚期。专家指出,通过定期筛查和早期检测,一半以上的癌症是可以预防和避免的。要远离食道癌,首先要谨防“癌从口入”。

我们在“健康江苏”的路上从未停歇

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