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超全饮食攻略？高血压、糖尿病、癌症怎么吃最健康？
作者丨熊坨坨
文章来源：青年健康新视点
已授权《中国临床营养网》转载
这些病虽然光靠饮食吃不回去，但选一种最佳饮食方案绝对能帮你避开诸多加重病情的危险因素，益处多多......现在的物质生活越来越好了，大家对饮食的要求也早就不是管饱就行，越来越多人追求“营养均衡”啊、“饮食健康”啊这种概念，而临床营养学近年推陈出新的速度也越来越快。
因此，我们的互联网信息当中充满了各种饮食方案，高血压饮食啊，低盐饮食啊，地中海饮食啊，等等等等，统统都宣称权威机构制定推荐的，健康的很。
但是到底大家该吃什么样的？
高血压饮食只有高血压患者可以吃吗？低盐又是针对哪些高危人群？实际上搞得清楚的人并不很多。
年，美国的一项调查表明，即使是医生，也缺乏足够的营养学教育，这导致他们在对慢性疾病患者（比如高血压患者）或者高危人群进行健康教育的时候，容易出现盲区和留白。
对普通人来说，恐怕更是如此。过去我们详细讲解过一些饮食方案，今天我们来讲讲到底该怎么选。
高血压的最佳饮食方案
DASHDiet的中文译名是得舒饮食，最近两年在国外比较火，是众多高血压饮食方案的一种。这种饮食方案的设计目的就是控制和降低血压，而且也确实做得很好。
好到什么程度呢，它在USNewsWorldReport年度最佳饮食方案排行榜当中，力压各种竞争对手，蝉联第一。这已经是连续五年获得最佳饮食方案的年度冠军了。
得舒饮食的原则是高蛋白、高纤维、低脂肪、低盐，推荐的食材包括全谷物（粗粮）、新鲜蔬菜水果、低脂奶制品和蛋白质（禽肉、鱼肉、坚果和大豆）。
DASH饮食的具体方案还会因人而异的进行调整，如果想了解详情，请参考我们之前关于DASH饮食的介绍文章。这里简单示意一下以大卡为每天上限，DASH饮食的构成——
（点击图片可放大查看）
统计研究证实，DASH对降血压和控制血压有明显的作用，也能通过减少钠摄入，增加镁、钙、钾的摄入，降低血清尿酸水平。
同时DASH饮食在原则上低脂低糖，也适用于糖尿病患者，普通人也能用来减肥，既有治疗效果，又能保持健康，是一款全民终生适用的饮食方案。
适合糖尿病的饮食方案
和高血压不一样，糖尿病没有一套定死的最佳饮食方案。美国糖尿病协会（ADA）年更新了最近的一版糖尿病饮食指南，ADA的代表在媒体发布会上称，经过搜集证据和统计分析，并没有哪一种特定的饮食方案对糖尿病患者效果远胜于其他方案。
因此，不管是采用地中海饮食也好，DASH饮食也好，碳水化合物计量饮食也好，最重要的是，你选择的饮食方案必须是能够让你长期坚持下去的，适合你的口味和生活习惯的。毕竟糖尿病的饮食控制是长期的，如果选择的方案让你痛苦，那么它一定会失败。
虽然方案是多样的，但对糖尿病患者来说，饮食原则是不变的，ADA年的指南当中，提出了这6大原则：
1.少喝或者干脆不要喝含糖饮料，包括含有带热量的甜味剂饮料都算在其中（比如含有蜂蜜、玉米糖浆这样的东西）。一些你以为很健康的含糖饮料其实也是糖尿病的大敌，包括：运动饮料、维他命水、瓶装果汁、柠檬茶、冰茶。
2.选择高纤维高营养价值的碳水化合物（中国人习惯的“主食”），不要选择处理程度高、含盐、含糖、含脂肪量高的碳水化合物。说明白点，就是少吃精米、白面以及油炸面食，多吃糙米粗粮。
如果患者已经在注射固定剂量的胰岛素了，每天什么时间摄入多少碳水化合物是需要计量的。也就是说，到了这一步，不要随心所欲的吃，而要和主管医生商量一个进食时间和量的计划。
3.每日钠摄入量控制在毫克以下。高血压患者需要更加严格的控制，个体化制定日常饮食方案需要和医生详细讨论。
4.每周吃两次多脂鱼（大部分深海鱼符合这个要求），一次两份。这个对中国大陆地区很多人来说比较难做到，买不到新鲜海鱼的地区可以考虑买冷冻鱼，价格会低一些。
5.选择液态脂肪，尽量少吃饱和脂肪酸和反式脂肪酸。蛋白质选择鸡肉、鱼肉、坚果和豆类来源的，少吃或者别吃红肉。
6.对于没有达到病理性的缺乏维生素和矿物质的患者，没有足够的证据支持维生素和矿物质膳食补充剂（俗称保健品）有任何功效。同样的各种草药类的膳食补充剂也无证据证明其有效。
如果你选择的是“碳水化合物计量饮食”方案而不是DASH饮食或者地中海饮食，那么TheNationalInstituteofDiabetesandDigestiveandKidneyDiseases的推荐是碳水化合物摄入量占全天能量摄入的45%-65%，具体选择哪个比例，根据你的身体活动量来决定。如果身体活动量小，则选择45%。
地中海饮食我们之前也做过详细介绍，不光对糖尿病控制有帮助，也有益于心血管疾病患者和肥胖患者，在此不再赘述。
肾脏病患者的饮食
慢性肾病其实也是我国高发的一个疾病，根据年《柳叶刀》杂志发表的关于我国慢性肾病的调查文章称，我国成年人群中慢性肾脏病的患病率为10.8%，据此估计我国现有成年慢性肾脏病患者1.2亿；而慢性肾脏病的知晓率仅为12.5%。
1.2亿慢性肾脏病患者，这个数量与糖尿病患者的数量相仿，不过不幸的是，慢性肾脏病并不如糖尿病受到北京看白癜风比较好专科医院北京白癜风的治疗医院
