营养早餐
·白米粥加蛋花和肉片
·瑶柱鸡丝粥
·鱼/肉粥加豆类/花生/红米等
·菜肉汤粉/面/米粉
·蛋花碎肉咸麦片
·蛋花麦片加营养补充饮品
·奶酪拌早餐麦片
·多士加牛油，果酱或糖浆
·芝士三文治加牛奶一杯
午、晚餐·营养炒饭（菜、蛋、瘦肉）
·青豆/洋葱/西红柿/虾仁炒蛋
·大豆芽甘笋丝炒鸡丝
·香柠猪扒
·鱼香茄子煲
·玉子豆腐碎肉煲
·葡国鸡（可加忌廉）
·奶油津白
·姜葱蒸鱼
·三文鱼饼
浓汤
骨汤及老火汤一般太过肥腻，营养仍留在汤渣中。喝汤时应去油，也要吃渣。要争取营养，也可尝试西式浓汤，并加入蛋、豆类、牛奶或营养补充饮品及高热量补充剂调制，增加蛋白质和热量。
汤类建议：
·青红萝卜猪肉汤
·清补凉煲鸡汤（去皮、去膏/脂肪）
·猪肝菠菜汤
·西红柿鱼汤
·鱼蓉粟米豆腐羹
·忌廉汤——如忌廉鸡汤/忌廉蘑菇汤/青豆蓉汤/南瓜蓉汤
小食如两餐之间感饥饿，可选下列小食充饥：
肉类及豆类：茶叶蛋、果仁等
五谷类：三文治（鸡蛋、芝士、花生酱）、焗蕃薯、粟米、栗子
蔬果类：车厘子西红柿、提子、苹果、木瓜、果汁、干果
奶类：鲜奶、豆奶、芝士、酸奶酪、奶昔
咸/甜品：粥、汤粉/面或浓汤、糯米、炖蛋、杏仁茶、核桃糊、芝麻糊、红绿豆沙、腐竹鸡蛋糖水等
饮品·假如胃口欠佳，可以用营养补充饮品代替正餐。
·在正餐之间饮用这些饮品，可以帮助增加体重。有些人以全脂奶冲泡“阿华田”、“好立克”或朱古力，再加上忌廉。
·你也可以用奶混合打碎的水果或水果酸奶酪，再加两至三茶匙的高热量粉末补充剂，做一些营养丰富的奶昔。如果在奶昔上再加一球雪糕，除了美味外，也会提供热量。
营养补充品如果你食欲不振，营养补充品就变得非常重要。这些可以代替正餐的营养补充品成分丰富，包括蛋白质、维他命、矿物质和卡路里。这些营养补充剂有各种不同的牌子，各有不同的作用及类别，可分完全营养饮品、高蛋白补充剂、高热量补充剂和营养补充饮品。医生或营养师可因应你的病情建议合适的分量。
常见问题
1.怎样的生活方式才能减少癌症风险？
现代城市人的生活方式，包括衣食住行，都存在致癌的风险。要减低患癌的风险，说穿了可能会是老生常谈。
先从饮食来说，多吃新鲜蔬菜水果及五壳类，少吃脂肪及红肉，已经能够减低患癌的机会。吸烟能引致肺癌、口腔癌、喉癌、食道癌、膀胱癌、胰脏癌及子宫颈癌，已是不争的事实，故不吸烟已可减少患癌的风险。
食物的烹煮方法，如高温煮食、煎炸亦是致癌因素，大量进食高脂肪肥腻食物，引致肥胖，加上少运动，也是癌症诱因。
腌制的食物如咸鱼，是已知的致癌因素，简单如母乳育婴，已经可以减少乳癌及子宫内膜癌的风险。
2.尝试中药偏方或健康食品时要注意的事项：
所谓健康食品，有部分无足够科研证明其疗效，而且有些甚至会危害健康，长期服用，可能有风险。
不论中药或西药，都应该经医生诊断，按个别情况，对症下药。未经中医诊治，尝试中药偏方，非常冒险，所以应该避免。正是“用西药，看西医；用中药，看中医”，很显浅的道理。
3.不同的癌症患者在治疗时，要如何注意饮食？
一般来说，癌症患者在治疗过程中，食欲及营养吸收方面，比常人差，如何摄取热量，以增加体力都很重要，同时需要增加蛋白质的吸收，帮助身体复原。
高热量食物包括碳水化合物如粥、粉、面、饭，高蛋白质食物如蛋白、鱼类、豆类以及各种补充热量及蛋白质的冲剂。
4.进食含激素食物会否致癌？
根据医学研究，暂未发现因为食物吸收激素而致癌。坊间谈论的“打针鸡”已有多年无在本港售卖，而且政府亦有严谨的制度监管市面出售的食物质量，故不需担心。至于药用的激素是经医生处方，因应病情所需而采用，若有疑问，应与你的医生查询。
5.为什么我常觉得要呕吐？
癌症治疗引起的呕吐，最常见的原因是化疗或药物，刺激神经系统的呕吐中心而引起。现已有药物可以减少呕吐。
不同的病情亦可能引致呕吐，较严重的例子是肠胃病变，如肠阻塞，又如脑部有肿瘤引致头颅内压上升，引起呕吐。
6.口腔溃疡什么时候会康复？
口腔溃疡是由于化疗药物，或头颈部放射治疗，破坏了口腔黏膜的生长。黏膜表层剥落，而底层细胞来不及生长补充，造成了口腔溃疡。间中亦可能因为真菌感染（如念珠霉菌），引致口腔溃烂。
口腔黏膜细胞生长快速，药物或辐射的影响过后，通常一至两个星期后情况便有所改善，如受真菌感染，可用抗真菌药，大多数人会在一星期内复原。
7.饥馑疗法是否可以减缓癌细胞生长的速度？
正统医疗没有飢馑疗法，亦没有科研根据证实飢馑治疗可以减慢肿瘤生长。治疗癌症过程当中，身体消耗大，极须补给营养，增强抵抗力，对付肿瘤。
8.是否适宜饮用蔬果汁？
建议免疫力低的患者要注意卫生；并注意蔬果汁并不能代替正餐。
9.治疗期间是否适合进食营养补充品如维他命丸或灵芝等？
某些补充剂可能会影响疗效，过量服用更可能有害。建议可先咨询医生或营养师意见才决定是否合适，不要轻信坊间的信息。
10.癌症患者是否适宜素食？
只要有充足的营养和懂得选择，患者可以继续吃素。
RecoverDr康复通
香港癌症治疗、康复、标靶药物
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