白露时分，秋意更浓，人们很容易想到一个词:秋燥。紧接着便会浮现一个现象:上火。营养专家为此指出，预防秋燥应注意饮食搭配，多吃蔬菜水果，这正是吃猕猴桃的好时节，鲜嫩多汁的感觉让人回味无穷百吃不厌。

秋季要多吃猕猴桃

秋

季

多

吃

猕

猴

桃

哟

猕猴桃又称刺梨、毛梨、奇异果等，其种类也繁多。猕猴桃原产于中国。明代药学家李时珍认为“其形如梨，其色如桃；而猕猴喜食”，而得名猕猴桃。历代本草对猕猴桃的性味、功用等都有记载，被称为是药用及食疗价值均高的水果。猕猴桃既可鲜食、罐藏，又可做果汁、果酒、果脯、果酱等。青城山的道士酿造的猕猴桃酒，世代相传，已有多年的历史。这种酒清香爽口，滋味醇厚，具有很好的养身保健作用。

猕猴桃的药用价值

现代研究表明，新鲜的猕猴桃果实中每g可食部分含糖11g、蛋白1.6g、类脂0.3g、抗坏血酸mg，硫胺素0.mg、硫25.5mg、磷42.2mg、氯26.1mg、钠3.3mg、钾mg、镁19.7mg、钙56.1mg、铁1.6mg及类胡萝卜素0.mg、维生素C～.54mg.食用猕猴桃不仅对增加营养、增进健康十分有利，而且对某些疾病还有防治和辅助治疗作用。

医学研究表明，经常食用猕猴桃或果汁，可以防治心血管疾病、尿道结石、肝炎、麻风病等，并可有效降低血液中胆固醇含量。另外，猕猴桃所含的酚类、糖类物质以及矿物质对人体修护细胞膜、活化免疫细胞有重要作用。研究还发现，猕猴桃的根、叶、花都可入药，对治疗食道癌、胃癌有一定功效。

现在市场上出现了很多品种的猕猴桃，很多人就会在想黄心，红心猕猴桃和绿心猕猴桃到底哪个的营养价值更高?其实，它们都是属于猕猴桃，营养价值都是差不多的，都含有丰富的维生素C、维生素E，所以可以适当地都吃点。最大的差别在于种植的地方不一样。地理环境不一样差异就大，而且主要在于口感上，有的甜滋滋、有的酸溜溜。

准妈妈的营养来源

值得一提的是，猕猴桃对育龄女性来说是很好的营养食品。众所周知，叶酸是一种水溶性B族维生素，对细胞的分裂生长及核酸、氨基酸、蛋白质的合成起着重要的作用，是胎儿生长发育不可缺少的营养素。孕妇叶酸缺乏有可能导致胎儿出生时出现低体重、唇腭裂、心脏缺陷等。而猕猴桃中含有高达8%的叶酸，有“天然叶酸大户”之美誉。

孕前或怀孕初期吃猕猴桃，有助于防治胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。此外，猕猴桃中还含有3种天然的抗氧化维生素，β-胡萝卜素可以提高人体免疫力，有助于胎儿眼睛的发育，丰富的维生素C和维生素E能够提高身体的抵抗力，促进人体对糖分的吸收，让胎儿获得营养。

猕猴桃养生食谱

猕猴桃营养价值高，热量却很低。那么，猕猴桃怎么吃呢？

1、直接削皮。

2、用勺子吃。

3、用水果叉或牙签吃。

开个小玩笑，其实直接去皮简单粗暴，也已经非常好吃，如果大家想做点不一样的猕猴桃盛宴，或许可以试试猕猴桃酱，猕猴桃羹等等。下面将介绍几种猕猴桃美味养生菜谱，大家在家就可以做。

猕猴桃酱

鲜猕猴桃克，白糖适量。

选用熟透的猕猴桃，洗净沥干水分，去皮;将糖放人锅中，加适量清水，熬成糖液，取出一半，将猕猴桃肉放人糖液中，煮沸15分钟左右，待果肉煮成透明，无白心时，再倒人另一半糖液，继续煮20分钟，边煮边搅;煮好后，将果肉捣成泥状，离火，略凉，装人瓶中贮藏即可。每次食用20克，每日3次。

此食具有生津养阴，降压降脂的功效，适用于高血压，高血脂，冠心病，咽喉疼痛，心烦口渴等病症。常人食之，能滋润肌肤，乌发养颜。

猕猴桃羹

猕猴桃克，苹果1只，香蕉2只，白糖、湿淀粉各适量。

将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净，切成小丁;将桃丁、苹果丁、香蕉丁放锅内，加适量水煮沸，再加白糖，用湿淀粉勾稀英，出锅即成。

此羹具有清热解毒，生津止渴的功效。适用于烦热，消渴，食欲不振，消化不良，石淋等病症。常人使用能增强防病抗病能力，泽肤健美。

不得不提的猕猴桃用注意事项

猕猴桃虽然营养丰富，健康百搭，但是猕猴桃是不可以与于黄瓜，螃蟹，胡萝卜，牛奶一起同食的。

猕猴桃与黄瓜相克。黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。

猕猴桃和螃蟹或虾一起吃易致中毒。蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状。

猕猴桃和白萝卜可能会诱发甲状腺肿大。猕猴桃不能和白萝卜一起吃，一起食用可引发甲状腺肿大。

编辑/Jessica

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