高血压患者在饮食上费些心思，对于血压的稳定很有好处，有些病情较轻的患者，通过生活方式的改善，血压达标，可以达到减药或停药的效果（仍需规律监测血压）。

高血压患者一日三餐的饮食原则有以下10点：①食物多样，谷类为主，粗细搭配、松软、易于消化吸收；②多吃蔬菜水果和薯类；③每天食入奶类、大豆或其制品；④常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；⑤减少烹调油用量，膳食清淡少盐；⑥食不过量，天天运动，保持健康体重；⑦三餐分配要合理，零食要适当；⑧每天足量饮水，不饮碳酸性饮料；⑨不饮或少饮酒类，如饮酒应限量；⑩吃新鲜卫生的食物，尽量少食冷饮。

尽量少吃或不吃“垃圾食物”

世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食物：①油炸类食品：导致心脑血管疾病、高血压、肥胖、糖尿病、脂肪肝等慢性疾病的元凶；含大量强致癌物质，导致各种癌症；破坏维生素，使蛋白质变性；②腌制类食品：肾负担过重，导致高血压、结石等，含有致癌物质—亚硝酸胺，影响粘膜系统对肠胃有害，容易患胃肠道疾病；③加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等各种加工过的肉类）：含三大致癌物质之一亚硝酸胺（防腐和显色作用），含大量防腐剂（加重肝脏负担）；④饼干类食品：食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担），严重破坏维生素，含有潜在致癌物—丙烯酰氨；⑤汽水饮料类食品：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙，腐蚀牙齿，影响发育期的孩子长高，导致骨质疏松，长期饮用会导致胃痛、肥胖、糖尿病、食道癌；⑥方便类食品（包括快餐、方便面和膨化食品等）：含有大量反式脂肪酸，盐分过高，含防腐剂香精（损害肝肾），含铅毒无法排除，影响神经、心血管、消化、造血等系统；⑦罐头类食品（包括鱼类、肉类和水果类）：破坏维生素，使蛋白质变性，热量过多，营养成分很低；⑧话梅蜜饯类食品：含有三大致癌物质之一亚硝酸胺（防腐和显色作用）盐分过高，含防腐剂香精（损害肝肾）；⑨冷冻甜品类食品（冰淇淋、各种雪糕）：含奶油极易引起肥胖；⑩烧烤类食品：含有大量三大致癌物质之首的三苯四丙吡，导致蛋白质炭化变性（加重肾脏、肝脏负担），世界卫生组织公布的研究结果称，吃烧烤等同吸烟的毒性。

膳食要注重营养素平衡

人体所需的营养素达四十多种，可分为七大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（包括常量元素和微量元素）、维生素、膳食纤维和水；其中蛋白质、脂肪和碳水化合物在代谢过程中可以产生热量，因而又统称为“三大产热营养素”。高血压患者既要注意控制一天摄入的总热量，又要保证能量的充足供应，还要保证营养的均衡摄入。