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人，可以三天不吃饭，但绝对不可以三天不喝水，因为人体的70%以上成分都是水分，这足以证明对于任何生物，水都是生命之源。

人摄取水分的途径比较多，而且现在市面上有各种各样的水，比如奶茶、饮料等。而备受争议的就是千滚水和隔夜水，甚至有些人说这两种水会致癌，事实真的如此吗？

隔夜水、千滚水会致癌？

千滚水致癌？

所谓千浑水，就是反反复复煮沸或者持续煮沸很长时间的水，一直有传言认为千滚水中会生成硝酸盐和亚硝酸盐物质。

亚硝酸盐被世界卫生组织列为致癌物，因此喝千滚水会致癌。其实水在煮沸的时候处于高温缺氧状态，确实会让水中部分硝酸盐转变为亚硝酸盐，但并非会引起癌变。

亚硝酸盐含量在安全范围内对人体的危害微乎其微，按照我国标准饮水中亚硝酸盐的含量至少小于1mg/L。千滚水只要符合这个标准就是安全的。

实验数据显示，每升自来水中含有0.mg亚硝酸盐，煮沸一次后，水中亚硝酸盐的含量变成0.mg/L，煮沸二十次之后，水中亚硝酸盐的含量也仅有0.mg/L。

这个含量距离安全标准非常远，按照这个数据经过测算，大约把水煮沸次才能损害健康。相信没有谁会无聊到把水煮沸次。

隔夜水致癌？

有些人认为隔夜水含有有害物质，也会增加身体癌变的风险，同样这种水中含有的亚硝酸盐也比较多，其实亚硝酸盐的产生需要一定的前提，物质就是硝酸盐和细菌。

水在烧开之后，细菌已经被杀灭，即便隔夜一般不会有太多细菌滋生，加上原本水中硝酸盐含量也并不多，不可能在一夜之间产生大量亚硝酸盐，剩下极少的亚硝酸盐对身体伤害非常小。

根据以上数据分析，千滚水和隔夜水并不会增加身体癌变的风险，但是真正会伤害身体的是以下这几类水，希望你能正确对待。

专家：这3种水最该忌口，别再傻傻忽视了

65℃以上的热水

白开水是身体最好的饮品。但是有些人特别喜欢喝热水，甚至水温超过65℃，这种现象或许与中国人讲究“趁热吃、趁热喝”有关。

但世界卫生组织下属的国际癌症机构发布报告称，长期饮用65℃以上的食物，可能会增加食道癌的风险。

食道粘膜的耐温为40~50摄氏度，水温过高就会对食道黏膜造成损伤，引发炎症以及癌变，所以过烫的食物，劝你最好忌口。

浓茶

茶叶源于我们中国，是我们中国人的传统饮品，茶叶对人体的养生价值也非常高，其中含有儿茶素，茶多酚，氨基酸，维生素等多种，抗衰老抗癌的物质。

但我们不可忽视，茶叶当中含有的咖啡因也比较多，很可能会使人出现上瘾的情况。一些人不喜欢喝淡茶水，而是喜欢喝浓茶。

浓茶对身体，胃，心脏，肾脏，神经系统会造成危害。所以浓茶这种饮品也是容易伤害身体的，希望你能忌口，不要任性妄为。

各类饮料

现如今市面上各种各样的饮料也是备受欢迎，比如果汁饮料，碳酸饮料，奶茶等，甚至有些人用饮料代替水分的摄入，这样的做法大错特错。

饮料当中含有的糖分以及咖啡因等物质是非常高的，虽然具有一定的提神作用，但是也容易上瘾，甚至会影响身体健康。

糖分一旦摄入过多，也会导致身材越来越胖，甚至会增加患慢性疾病的风险，所以饮料可以偶尔喝，但不能作为白开水的替代品。

矿泉水、纯净水、白开水，哪种更健康？为了健康，希望你正确对待

矿泉水的成分，除了水之外，还有不少天然或后天人为添加的矿物质，这些矿物质多为人体必需的微量元素，比如钙，镁，钾，锌等；

纯净水的成分基本上只剩下水了，最佳成分更为纯净。但因为过滤了水中的各种微量元素，长期单独饮用纯净水，可能会带来营养物质缺失的问题；

白开水一般是指将自来水烧开之后的水，自来水原本也是取自江、河、湖等淡水资源，经过消毒后运送到各家各户，其中含有的矿物质比较丰富。

大量医学和营养学研究证实，人体健康最佳的饮料就是白开水，现代医学还表明，习惯饮用“凉白开”，可使体内的生物活性酶提高，有利于降低肌肉中积存的“疲劳素”——乳酸，从而消除疲劳，精力充沛。

但是一定要提醒大家，自来水至少要烧开之后才能将有害细菌以及病毒和寄生虫彻底消灭，并且白开水保存的时间也不能太长。

选择烧水壶时，也要提高警惕，因为并非所有的水壶都有注意健康。尽量不要使用铝制烧水壶，更有助于身体健康。