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不管是我们国家，还是在世界其他国家，吃饭喝汤是很多人都有的习惯。专家介绍，饭前喝汤有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收，减少对胃肠道的刺激，降低患食道癌和胃癌几率。

“饭前先喝汤，胜过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为吃饭前喝几口汤，可以润滑我们的口腔、咽喉、食道，这条通道是食物到达胃部的必经之路，可以减少干硬的食物刺激消化道黏膜，还能防止被食物噎。吃饭前，不同季节喝不同的汤可以预防季节性疾病。如夏天宜喝绿豆汤，冬天宜喝羊肉汤等。先喝几口汤（或进一点水），等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜，保护消化道，降低消化道肿瘤的发生率。

肥胖者适合在餐前喝一点蔬菜汤，有利减肥。孕妇，体弱者喝点高蛋白营养汤、骨头汤有利增强体质。吃饭间，中途不时进点汤水也有益的。因为吃饭时可能因唾液分泌不足而被食物噎到，这时适量喝点汤反而有助于稀释和搅拌食物，有利于胃肠对食物的消化和吸收。一般来说，吃饭时喝汤最好不要超过半碗。所以，有营养学家认为，养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯，还可以减少食道炎、胃炎、食道癌、胃癌等的发生。同时发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。

如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了。因为咱们咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液会由不断的咀嚼发生，唾液中有许多消化酶，并有协助消化吸收及解毒等生理功能，对健康非常有利。而汤泡饭因为浸透水分。松软易吞，人们往往懒于咀嚼，未经唾液的消化进程把食物快速吞咽下去，这就给胃的消化增加了担负，日子一久，就简单导致胃病，乃至是胃癌的发生。所以，不宜常吃汤泡饭。

当然，不管是饭前饭后喝汤都有益健康，但并不是说喝得多就好，喝汤以胃部舒适为宜，不管是饭前、饭后还是饭间，都要避免“狂饮”，以免导致营养不良和营养不均衡。

饭后这些症状是疾病的前兆

民以食为天，美美的吃上一顿后，感觉总是特别满足。然而有些人吃完饭，却出现了各种不适的症状。比如局部疼痛、胀、烧心、泛酸、嗳气等症状。出现这些症状你可千万别不在意，这些吃饭时出现的问题，有可能会帮你更早地发现一些隐藏颇深的疾病！所以，你应该从饭后一些不明显的症状中学会自检，早发现，早治疗。

(1)进食时有胸骨后受阻、停顿、疼痛感，且时轻时重者。感到吞咽困难，甚至只能喝水或吃稀饭等汤食，有时连咽口水都感到有困难，这往往提示患者可能有食管炎、食管憩室或食管癌可能。

(2)饭后饱胀或终日饱胀、平卧后能减轻，常有嗳气，有时便秘或腹泻，身体较为消瘦者，面色轻度苍白或发灰，中老年人要考虑到慢性胃炎，特别是慢性萎缩性胃炎、胃下垂。

(3)饭后上腹痛，或有恶心、呕吐、积食感。症状持续多年，常在秋季发作，疼痛可能有节律性，如受凉、生气，或吃了刺激性食物后诱发，可能是胃溃疡。

(4)病人会出现肚子的疼痛，常常于饭后2小时胃痛，特别是饿的时候，吃完饭就不疼痛了，或半夜痛醒，进食后可以缓解，常有反酸现象。可能有十二指肠溃疡或炎症。

(5)食欲旺盛，甚至亢进，越吃越想吃，吃后会感到口干，平时喝水比较多，小便也多，可是体重却不断减轻，这是糖尿病的特有症状。

(6)吃东西不当或受了凉后发生腹痛、腹泻，可伴有呕吐、畏寒发热，可能是急性肠胃炎、急性痢疾。

(7)饭后立即腹泻，吃一顿泻一次，稍有受凉或吃东西不当就发作，时而腹泻时而便秘，大便稀薄水样，便秘时黏液较多，有时腹胀有便意而上厕所又无大便，数年并未见消瘦，则患慢性过敏性肠炎可能性大。

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