食管癌手术后或放疗化疗食谱（二）
猴头菇炒排骨
猴头菇50克，猪排骨克，花生油、米酒、食盐各适量。
补益脾胃，扶正抗癌。适用于食管癌手术后或放疗化疗中体弱，乏力，纳呆者。
①猴头菇用清水浸泡15分钟，捞出切片；排骨洗净，砍块。
②将炒锅置武火上，放花生油，烧六成熟时，放排骨炒片刻，加米酒和清水少许翻炒至出香味时，倒入砂锅中，加清水适量及猴头菇，用文火煨热，加食盐、米酒、再煨20分钟即可。
可常食。
刀豆粥
薤白15克，葱白2根，粳米克。
行气止泄，宽胸理气。适用于食管癌病人手术后或放疗化疗中大便泄泻。
将薤白、葱白洗净切碎，与淘洗干净的粳米同放入锅中，加清水适量煮粥即可。
每日1剂，分早晚2次食完，连食3日至5日。
拔粥
刀豆粉25克，薏米50克，粳米50克，生姜3片，红枣30克。
抗癌散结。使用于食管癌手术后，症见腹痛，呃逆，呕吐。
将粳米淘洗干净，放入锅中，加入刀豆粉、薏米、生姜、红枣及清水适量煮成稀粥即可。
每日1剂，分早晚食完，连食10日至15日。
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