平日里在饭桌上我们说的最多的一句话是什么，我想“趁热吃”肯定名列前茅啊。这家长在吃饭的时候，会对孩子说“趁热吃”，家里来了客人，主人会对客人说“趁热吃”。“趁热吃”是中国的待客之道，也是很多人养成惯性的思维，但趁热吃真的好吗？一起看看记者调查的结果。
不论是刚出锅的馄炖汤、热辣辣的牛肉面
还是咕嘟咕嘟的涮锅里争先恐后的筷子……
吃进身体都会让人觉得很温暖、美味，
这让很多市民养成了一种习惯性思维，认为吃热的事物健康、对身体有益。然而却很少有人知道有时候“趁热吃”会对口腔黏膜带来伤害。
在生活中也有一个现象，不习惯吃烫食的人，连吃几口，他的舌头啊喉咙啊就招架不住了。可是习惯吃烫食的却是越来越能吃烫，他们只怕不够烫！——没有烫烫的感觉，怎么能叫吃爽了呢！？
心急吃不了热豆腐啊……
吃得消？吃不消！
我们的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜。正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃—37.2℃，所以适宜的进食温度是10℃—40℃，能耐受的高温也只在50℃—60℃。
而那些经常吃烫食的人，情况可不那么良好咯！
黏膜生气了，后果很严重
人的消化道是由粘膜和肌肉等组织构成的，它们的细腻娇嫩，更甚于我们所涮食的羊肉。人们亲眼看到，红红的羊肉片，放进火锅当中，瞬间就变成了褐色的熟肉。这是因为动物体内的蛋白质在60度以上的温度下，会发生快速的变性，也就是说，不再有原来的结构状态和生理活性。
由于食道“反应迟钝”，没有引起主人足够的重视，可怜的黏膜们也就经受了日复一日的折磨。在这样的恶性循环中，黏膜接受着越来越严重的灼伤刺激，就会逐渐引发口腔溃疡、食道溃疡和食道炎等问题。
癌症找上门
大家都有不小心吃了烫食的经历，不想吐出来时通常会让食物在口腔中快速倒几下，囫囵吞枣地咽下去。而热爱烫食的人每顿饭都是如此。这会让食物在口腔还没充分咀嚼并与唾液混合，就进胃了，加重了胃的负担，影响了食物的消化和吸收。而这些烫食也会让溃疡啦、炎症啦就在食道扎营了。
可食道也不愿意整天破破烂烂的，只好不停地增生修复。在这样一次次的伤害——增生——修复过程中，增生的细胞中会渐渐产生出一些坏分子，也就是形态、功能不正常的“异形性”细胞。当这些不正常的细胞多了，恶变也就发生了。食管黏膜上皮的表面就会出现癌肿，随着癌组织的不断壮大，癌肿侵占食道的空间也越来越多，很多患者都是感到吞咽困医院就诊，这时候一检查，得！食道肿瘤，做手术吧！
热饮热食虽然很“爽”，但是你的食道和牙龈可不喜欢它们。如果不想让食道罢工的话，还是别了吧。
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来源：网络
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