很多人都喜欢吃辣，而中国慢性前瞻性研究最新分析表明，吃辣有助于预防某些胃肠道癌症，比如食道癌。

研究发现，与从不吃或很少吃辣者相比，每月吃辣者食道癌风险降低12%；每周1~2天吃辣者风险降低24%，每周3~5天吃辣者风险降低16%，每周6~7天吃辣者风险降低19%。

在排除前3年随访后，吃辣也有助于降低食道癌风险，尤其在那些不吸烟或喝酒的居民中。

对于结直肠癌，吃辣似乎仅限于预防直肠癌，而不是结肠癌。

此外，辣味香料的类型和强度对这些相关性几无影响。

就胃癌而言，吃辣有助于降低风险，但在排除前3年随访后，这种相关性消失。

研究共对51.2万名年龄30~79岁国人进行了研究，中位随访10.1年后。其中30%的人每日吃辣。

来源：ChanWC,MillwoodIY,KartsonakiC,etal.Spicyfoodconsumptionandriskofgastrointestinal-tractcancers:findingsfromtheChinaKadoorieBiobank.IntJEpidemiol,,50(1):-.

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