印度最近出了一款名叫FirePaan的食物。
把点燃了还带着火的食品整个塞进食客的嘴里。
很多食客都抱着跃跃欲试的心态张大嘴就接着吃了。一部分胆小的犹豫一下，也在吃瓜群众的注视下接受了。
其实中国人也有爱趁热吃的传统。
很多人仗着“肠胃好”，特别喜欢吃特烫的食物，总觉得温度越高，越觉得舒服，食物的味道也一定是越烫越好的。
没有烫烫的感觉，怎么知道是在吃饭呢？怎么能叫吃爽了呢？
可你不知道的是，趁热吃也有它的学问，吃得不对，小心伤害你的食道。
超过75℃食道会灼伤
人体的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜。
正常情况下，口腔和食道的温度多在36.5℃—37.2℃，所以适宜的进食温度是10℃—40℃，能耐受的高温也只在50℃—60℃。
在接触到75℃左右的食物时，口腔和食道粘膜受到较大刺激，娇嫩的黏膜就会出现灼伤情况，引起不适。不过，由于此处的血液循环较快，很快就会自动修复不疼了。
对于那些习惯吃烫食的朋友来说，口腔、食道粘膜处在损伤→修复→损伤→修复的循环过程中，粘膜会慢慢增生增厚，变得越来越不怕烫，然后就出现了“无烫不欢”这种情况。
吃太烫，小心患癌
台湾63岁的蔡先生，少烟少酒、经常运动，却在去年因吃东西有痛感时就医，一检查竟已是食道癌第三期。回顾过去的生活史，他认为全都因为太爱喝热汤。
吃太烫得食道癌，或许并不是在危言耸听。
把滚烫的食物送进嘴里，送进食道，黏膜接受着越来越严重的灼伤刺激，就会逐渐引发口腔溃疡、食道溃疡和食道炎等问题。
长期的烫食还会引起牙本质过敏，引发过敏性牙痛。
虽然身体消化道的修复能力惊人，但口腔、食道的粘膜在不断修复增生的状态下，可能引发形状、功能异常的“异型性”细胞，甚至造成食道黏膜上皮的表面出现癌肿。
日积月累中，癌变的可能性大大增加了。
烫食该怎么吃
心急吃不了热豆腐，那这烫食究竟该怎么吃？
食物入口最合适的温度其实是“不凉也不烫”。中医讲究饮食宜温，忌过凉过热。
过凉的食物会伤害到胃腑及胃络，导致气血郁结。过热的食物则会导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张，对肠胃产生刺激。
面对火锅、烤肉这样的肉类美食，一定要淡定，捞出食物后吹一吹，放在碗里晾一晾再吃。
面对热滚滚的汤和粥时，可以拿出一个汤勺，顺时针搅动，5分钟后试试温度，如果还是很烫，继续搅动，待汤和粥温热时，才是食用的最佳温度。
爱喝热饮的人，也要试试改改习惯，尽量等到杯子的温度降到微微烫手的温度再行饮用吧！
“趁热吃”是生活中常用的客气话，听着暖心，却不一定对你的身体有益。
小心呵护你的食道，看到垂涎已久的食物时，吹一吹，凉一凉，等待之后的美味或许才更符合健康之道。
全程国际健康医疗中心
由新解百集团联手迪安诊断、百大集团联袂打造
赞赏
