小资说
不好意思各位亲们，作为一个科普营销号，我竟然一直在写影评，今天我要认认真真地写
一篇关于冬补海参的科普！！
补海参有讲究
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对于一个东北平原长大的孩子来说，对海参的印象那就跟冬虫夏草灵芝草一样，是个有钱老大爷补身体的奢侈品。结果到了海边生活才知道，上到九十九下到刚会走，海参早市就买得到，虽然这个东西也是一分价钱一分货，但如果补身体的话，没啥大毛病吃个几百块钱一斤的也足够了。海岛上的渔民老大爷八十多红光满面，夏天游泳，冬天出海，身体那是杠杠的，都是长年累月吃着海参。大连老大娘都中气十足贼长寿，看着不怎么讲究吃穿，没啥品味，可实际人家养生着呢！
不过我特别要提出的是，海参这个东西不是灵丹妙药医院都没招，海参也没办法。补之前要遵照医嘱，医生建议吃，再来问我哪种好，医生不建议吃，就不要吃，而且吃之前先自查一下有没有过敏史跟痛风之类跟海鲜犯冲的疾病。
还有，进补是长期的，不是一时的。我身边已经有好多大病病人，都是很严重了到后期了才开始补海参，这其实并没有什么太大的用处。包括我们家亲戚在内，癌症后期才开始吃海参，基本上不几月就身心俱疲去世了。如果有意识，那就防患于未然，尤其是我主要客户所在地的天气空气都不好，老年人心脑血管呼吸道疾病频发，又没有想要移居到别处养生，适当进补也是好事。年轻人也甭总想着胡吃海塞，身体是自己的，善意忠告！
好辣，自己写的废话到此为止，
科普下什么人适合吃海参，一次吃多少，几天吃一次？
1、健康成年人一个健康的成年人一天吃一只中等大小的海参，就是相当于一斤70头左右。而每天的食用量应以不超过50～克为宜。2、老人老人的消化系统没有年轻人的好，一次吃一两条都可以，以少勤为主。沿海的居民一般选择在冬季，入九开始食用，出九终止。九九八十一天，每天一只海参(大的海参可切成2~3段)，连续食用，即可去除疾病，增强体质。3、孕妇孕早期一周一根，孕中一周两根，孕晚期两天一根。吃的太多容易够需求量就行，不然也容易上火，对母子有损。海参吃后不能马上产生效果，通过两个月后可产生免疫力增强，精神充沛等现象。4、孩子海参的营养价值很高,含有多种蛋白质和微量元素,小孩适当吃点对身体生长发育和增强免疫力有好处。小孩3-5天吃一只就可以了，增加免疫力。5、化疗期间的病人化疗期间海参食疗可以提高人体免疫力，减小化疗副作。海参皂甙又称海参毒素，是一种抗毒剂，对人体无害但能起到一定抑制肿瘤细胞生长和转移的作用，具有防癌、抗癌效果。建议：一天吃一个即可。6、三高人群三高人群能吃海参，建议一人一天一个海参就够了，家庭用海参进补选择1斤90-头的规格比较合适，一天一个1个人能吃3个月-5个月，再大的再小的海参都有，可以根据自己的实际情况来选择。海参到底有啥功效？为什么大夫建议吃？海参的治疗范围：1、肿瘤与癌症2、高血压、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、静脉血栓、心肌梗塞、心脏病3、胃及十二指肠溃疡、慢性肾炎、糖尿病、神经衰弱4、肝炎、肝功能不全、肝硬化5、贫血、肺结核、肺结核咯血及各种出血6、肿瘤转移、视网膜病、青光眼、老年黄斑变性7、艾滋病、牛皮癣、免疫性及非免疫性炎症、关节炎8、多病、易感冒、病后体虚、产后体弱、术后补虚、久病低热、腰疼、耳鸣海参精氨酸最为丰富,号称“精氨酸大富翁”。众所周知,精氨酸是构成男性精细胞的主要成分,又是合成人体胶原蛋白的主要原料,可促进肌体细胞的再生和肌体受损后的修复,还可以提高人体的免疫功能,延年益寿。故古代医人称海参补肾经、益精髓。大雪至，寒风起，食海参正当时。
功效一：补肾益精滋阴养血阴阳双补
海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分，且具有调节性激素的功能，而且海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”，对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动，尤其对生殖功能作用突出，对促进性功能的提高很有帮助。海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌，促进体内良性循环都有很大的帮助。
功效二：增强体质调整机体免疫力
常食海参的人很少感冒，因为海参中所含有的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。
功效三：延缓衰老
海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、烟酸、硅等具延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外，精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。
功效四：改善睡眠提高记忆力
食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高，对神经衰弱有特殊疗效，所以食用求仙岛海参对改善睡眠有明显作用。而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳，增强记忆力也有重要功效。
功效五：抗疲劳
海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸，有明显的机体调节功能和搞疲劳作用。别外，海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳，调节神经系统的功能。
功效六：调节血脂
常常食用海参能够预防心血管病、降低血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。海参中含有钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程，具有防止脂肪肝形成的作用。
功效七：调节血糖
糖尿病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用，含有钒可使糖尿病得到防治。
功效八：抗肿瘤抗辐射
海参中的海参毒素对某些癌细胞有一定的抑制作用。钼元素能防治食道癌，硒化合物对肺癌、乳腺癌及结肠瘤等都有效果，酸性粘多糖有明显的调节机体生理功能，抗癌活性，抑制癌细胞的作用。
功效九：改善骨质疏松
经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。求仙岛海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。
功效十：促进生长发育
食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌，是人体发育成长的重要物质，它们直接参与人体本身的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动，在人体能量储备和运转中起着重要作用。
为什么要交九补足八十一天的海参？
在中医中流行这一句话叫，“数九寒天好养生”，这句话非常有道理，很多人都还不知道！
每年数九从冬至开始，从一九、二九...到九九共经历"九九八十一天"，为寒尽。老人们常说"九尽桃花开"，天气就暖和了。
“一九”：年12月21日~年12月29日
“二九”：年12月30日~年1月7日
“三九”：年1月8日~年1月16日
“四九”：年1月17日~年1月25日
“五九”：年1月26日~年2月3日
“六九”：年2月4日~年2月12日
“七九”：年2月13日~年2月21日
“八九”：年2月22日~年3月2日
“九九”：年3月3日~年3月11日
阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”！民间谚语说:冬至开始吃海参,吃上九九八十一天,一年陈病不犯
冬季食补“春夏养阳,秋冬养阴”,冬天食补最主要目的在于增加肌体免疫功能,增强御寒能力。中国民间有“冬至一阳生”的说法,所以中国人有在冬至吃牛肉、羊肉的说法。“冬至开始吃海参,吃上九九八十一天,一年陈病不犯。”民间这句谚语道出了海参温补的作用。海参补肾,尤其壮精气。海参补肾经,益精髓,海参肉质软糯、营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美、风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,《本草纲目》也记载,海参,味甘咸,补肾,益精髓,壮阳疗痿,其性温补。现代科学研究证明,海参确实与众不同。
冬至进补选择海参的三大理由
冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由衰转盛，由静转动。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。
第一，营养丰富，满足人体滋补所需
众所周知，海参体内含有超过五十种营养物质，其中包括人体成长所必需的氨基酸，并且数量达到18种；提高人体免疫力的锌、硒以及各种微量元素；补脑益智的DHA以及牛磺酸等；补肾壮阳的精氨酸；滋阴美容的胶原蛋白；改善人体心脑血管的粘多糖；抗肿瘤的海参皂苷等等各种营养物质，几乎能够满足人体成长和滋补的所有需求。
第二，结构均衡，利于人体滋补吸收
“十年磨一剑”，而海参，经过六亿年的物竞天择和自我进化，其体内的营养结构已经达到了一个令人叹为观止的程度，堪称是最完美的营养结构。而这，也使人们在食用海参进补的过程中，能够更好的吸收海参体内的营养物质，进化转化成自身滋补所需的各种营养成分，因此，在滋补时食用海参是最佳选择！
第三、功效卓越，适合人体长期进补
当前已知的滋补物，如人参、冬虫夏草、枸杞等，要么是性烈，适合快速恢复元气的大补之物，要么就是药用，虽然也适合滋补，但需要针对不同身体状况进行不同选择。而海参，性温利补，又是唯一的药食同源生物，并且几乎能够所有人群的滋补所需，适合长期坚持食用，是通过时间来逐渐改善身体状态，达到真正的固本培元目的。
交九海参进补八十一天的好处1、提高免疫力，调节人体内分泌功能；
2、提高人体运动机能，抗疲劳；
3、改善血糖、尿糖，预防糖尿病；
4、促进生长发育，提高青少年智力；
5、增强心脏血管的弹性，预防心脑血管疾病；
6、提高人体细胞活性，延缓衰老；
7、提神益智，改善睡眠，缓解脑疲劳；
8、降低胆固醇，预防三高；
9、由内而外，美容养颜；
10、抑制癌细胞生长，预防癌症；
11、提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
记得补足八十一天哦
海参怎么做能好吃？
以往大家不爱吃海参也是因为海参这东西不知道怎么做才好吃，吃着没什么味儿，炖煮又怕营养成分流失，直接吃又真的不好吃，其实海参做法多着呢，美味的做法也多，这就给大家介绍一下海参的美味营养吃法：吃货们记得收藏哦！
砂锅海参粥砂锅海参粥是由海参、大米、香菇等主要食材做成的一道菜品，属于家常粥类。
所需食材
海参、香菇、大米、姜丝、香葱粒
制作方法
准备好食材，海参提前泡发处理干净，如若从冰箱取出要进行自然解冻
将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水
盖上锅盖，大火烧开，转中小火熬煮
这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用
待文火熬煮的粥米粒变软时，放入香菇片再熬煮三五分钟
然后下入姜丝、海参段
加入适量盐，盖上锅盖小火煲15分钟左右
出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可
食用须知
患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食海参。
海参蒸蛋海参蒸蛋是一道十分开胃的菜式，营养丰富，滑嫩细腻，虽做法不难，但要蒸的好看需要好好下功夫。
1做法一原料：鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。
做法：
准备好食材，海参提前泡发。
将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水搅匀。
用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。
盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。
出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。
小贴士如何蒸出一碗细滑鲜嫩的鸡蛋羹：
温水调蛋液，蛋液和水的比例为1：1或1：1.5。
蛋液过筛，滤过的蛋液更加细腻。
如果滤过的蛋液表面还有轻微气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平滑如镜。
入锅盖上保鲜膜，防止水滴渗入起蜂窝。
2做法二主料：土鸡蛋、海参(水浸)
辅料：葱
调料：食盐、生抽、香油
做法：
准备好材料,海参切小粒,香葱切碎。
鸡蛋打散后加入少许盐。
调入1：1的温开水。
将蛋液用滤网过滤一下。
倒入蒸碗中。
将1/2的海参加入蛋液中。
碗盖好或覆保鲜膜，水开后转中火蒸8-10分钟，再将余下1/2海参粒放入碗中再蒸3-5分钟。
出锅后撒小葱碎,滴入生抽和香油即可。
小贴士海参我用的是冷冻已发好的海参，如果是干货要提前泡发。
蛋液过筛，蒸出的蛋羹才会细腻。
温开水的加入量，我喜欢1：1的，最多加到1：1.5，否则就太稀软了。
蒸碗盖盖子或覆保鲜膜是防止水滴入，表面平整。
葱烧海参葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
1做法一原料：水发海参0克。
调料：精盐2克，大葱克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤克、姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5克，熟猪油克（约耗75克），酱油12.5克，绍酒15克。
做法：
将水发嫩小海参洗净，整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，沥净水，再用克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段（克）和末（5克）。青蒜切成长3.3厘米的段。
将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤克、绍酒5克、姜汁2.5克、酱油2.5克、白糖2.5克和味精1克，上屉用旺火蒸1至2分钟取出，滗去汤汁，留下葱段备用。
猪油加炸好的葱段、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
提示：
糊葱油的制法：将熟猪油克放入炒锅内，烧到八成热时下入葱段克、姜片75克、蒜片50克，炸成金黄色，再下入香菜段克，炸焦后，将以上原料捞出，余油即为糊葱油。
芡汁下锅，不要马上搅动，稍等三四秒钟，再将其搅匀，淀粉糊化，使之明汁亮芡。
2做法二原料：水发海参克，大葱段克。
调料：大油25克，五香油25克，白糖10克，糖色适量，湿淀粉40克，毛姜水少许，料酒25克，味精5克，酱油25克，清汤适量。
做法：
将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发，首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开，软的浸泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止，照此漂洗浸泡4-5小时即可使用。
用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段。
把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用；
把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫，然后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡，出勺加葱油，最后倒入盘内，葱烧海参即成。
3做法三原料：海参克，大葱克。
调料：白糖15克，熟猪油克，料酒20克，精盐4克，清汤克，湿淀粉克，味精3克，姜和酱油各25克。
做法：
海参切成宽片，煮透后控去水分。
将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干；
加入炸好的葱段、海参和配料，烧开后移至微火煨2—3分钟，再上旺火加味精并用淀粉勾芡，用中火烧透收汁即成。
4做法四原料：冻海参1包，葱段适量。
调料：盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、冰糖、上汤、生粉适量。
做法：
海参解冻后洗净，然后切条焯水。
锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。
原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。
加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
5做法五原料：海参
调料：食盐、葱、姜、老抽、淀粉、高汤、白糖、黄酒、植物油、
做法：
取出干海参，用冷水冲洗一下~~
将海参放入无油的干净锅中——一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞出。
把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意，浸泡的盆同样要无油干净，如果是炎热的夏天，应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中，以防细菌滋生。冷水浸泡时，以用纯净水为佳。
12小时后，再将海参放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度。
将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。然后把净膛的海参冲洗干净。
然后再一次把海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果，就取出海参.其实到了这一步，海参基本上应该达到发制效果了，如果万一觉得发得不好，就在热水再多泡一会儿。
大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。
锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄。
加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色。
加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩。
倒入黄酒。
加入高汤。
把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟。
根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅。
海参鲜蘑菇汤海参鲜蘑菇汤是以水发海参、鲜蘑菇和青豆为主料煮制而成的一道汤。口味咸鲜，老少皆宜，并可以抑制高血压、高血脂、动脉硬化症等血管疾病。对人身体特别是老人很有好处。
菜系及功效：减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
原料：水发海参克,鲜克,青豆40克
调料：精油10克、香油5克、味精3克、料酒3克、酱油3克、盐3克、大葱5克、姜片4克。
制作方法：
第一步：将水发海参洗净切成方丁。鲜蘑菇洗净去蒂，蘑菇切开。葱和姜煮切碎待用。
第二步：清水用旺火煮开，分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。
第三步：炒锅烧热，放入油，油六成热时，下葱、姜末起锅，加盐，烹入料酒，放入酱油，加清水，煮沸后，下入海参，青豆，鲜蘑菇，再煮开淋入香油即成。
小提示注意在选择器皿的时候，不要选择铁锅或者是铝锅，那样会使莲藕的颜色变黑，最好选择陶瓷或者是不锈钢的器皿，这样做来藕的颜色非常好看。
营养分析海蚌：贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
蘑菇(鲜蘑)：
提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
青豆：
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
海参小米粥海参小米粥是将小米和水混合着煮，中间加入发泡好的海参。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富，容易吸收。
原料：海参、小米
做法：
小米淘洗干净，用清水泡上;
蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参)切片;
汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌;
加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖;
大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
小窍门做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
食物相克
海参：海参不宜与甘草、醋同食。小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。
至于挑海参这么麻烦的事儿
就交给小资海鲜吧！
大连长海县原生态海参韩国参獐子岛品牌参
干参、盐渍、即食均有
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大家任何不明白的地方都可以来问我哦
“小资海鲜”
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