每个中国人都是一本行走的菜谱，麻辣，香辣，爆辣，油炸，油焖，酱爆，椒盐，。。。。。只有你想不到的，没有吃不到的，但你知道吗？吃不对可能引发30多种癌症，其中有7种与中国人关系最为密切。你每天吃的不是家常菜，很可能是致癌物。｛生命时报｝邀请权威专家，说说那些年我们吃错的饭，别让癌症从口入。
7种癌从口入
中国自古有”民以食为天“的金句，美食当前，你是否犯了大多数人都中招的健康大忌？解放军医院营养科主任左小霞提醒你最容易从口入的7种癌症。
肠癌吃菜少吃肉多
现在人吃肉太多，吃菜太少，容易出现便秘和膳食不平衡。长期便秘，会迫使肠道反复吸收有害物质，建议大家吃肉和吃菜的比例最好在1：5~1;4之间，并且每天吃50~克杂粮。
口腔癌烟酒不离口
世界癌症研究基金会报告称，40%以上的口腔癌与酒精有关。而吸烟是40岁以下人群患口腔癌的祸首，此外，常嚼槟榔也会增加口腔癌风险。
肺癌高温烹调
国人喜爱煎，炒炸等高温烹调方式，一旦没控制好油温，就会产生大量夹杂致癌物质的油烟，再加上很多厨房通风不佳，人体吸入后便增加患肺癌风险，建议多采取蒸，煮，炖，氽等低温烹调。
胃癌爱吃腌制食品
短期腌制的蔬菜所含硝酸盐过高，这一物质具有毒性，还可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的亚硝铵，另外，腌制食品往往较咸，而摄入过量盐食物会对胃黏膜造成直接刺激，更易发生胃炎或溃疡增加癌变风险，建议少吃腌制食品，不要食用腌制时间不足1个月的蔬菜。
食道癌喜欢趁热吃
“趁热吃”并不是好事，喜欢吃烫食的人容易患上食道癌，数据显示，食道癌患者中平时喜好热食，热饮者占到90%以上。高温食物会损伤食道黏膜，严重时导致食道起泡，溃烂，出血，反复如此便会诱发癌症。吃饭时，食物温度保持在60度以下为最佳。
乳腺癌高脂肪高热量饮食
喜欢吃煎炸食物，加工肉制品等高脂肪，高热量食物的女性，患乳腺癌风险更高。建议女性每天吃肉不超二两，并保证吃够1斤蔬菜，半斤水果，30~50克大豆及其制品。
肝癌食物受潮霉变
黄曲霉毒素可致肝癌，它常存在于受潮发霉的花生，大米，玉米，坚果等食物中。建议合理储存食物，一旦食物变质，哪怕只有轻微的霉味也要坚决扔掉。如果吃到发苦霉变的坚果，应该赶紧吐掉，马上漱口。
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