不看不知道，一看吓一跳，要是小黔黔不仔细看今天这个文章，恐怕真的要祸从口入了。这不前两天，医院胸部肿瘤科副主任、科教科副主任欧阳伟炜做客晚报健康热线时就提醒了，贵州地区的食道癌病例多与饮食习惯有关，建议市民吃火锅、喝酒要适量，此外，还应该少吃滚烫食品。
在医院，每年接待的食道癌病例就近百起。食道癌患者发病多源自平日饮食习惯，例如嗜好喝酒、喜欢吃火锅、酸菜、腌制食品等。欧阳伟炜介绍说，经他诊断的案例中，就有不少患者喜欢每顿喝酒、或是顿顿都要吃酸菜，因此引发了食道癌。
专家科普
食用腌制食品需适量
目前正值过年前夕，不少市民家中阳台上都晾起了腊肉、香肠等腌制食品，欧阳伟炜提醒，食用腌制食品需适量，不然会提高食道癌的发病机率。欧阳伟炜介绍，在我国食管癌高发地区，比如东北、山东等地，人们习惯吃酸菜和腌制食物，而往往这类食品中，多少都含有亚硝酸盐类物质，该物质早已被世界公认的强致癌物。
此外，霉菌还有能够增强亚硝酸盐的致癌作用，为此，除了要避免长期食用腌制食品而外，对于，隔夜蔬菜、腐烂水果以及过了保质期的食物，则应避免食用。如此，便可大大降低患食道癌的可能。
食物入口温度最好为45℃左右
贵州人喜爱吃火锅，尤其是在冬天，热烫烫的火锅让人感觉温暖。殊不知，这些习惯却极易导致食管被烫伤，引发食道癌。
“一般来说，入口食物最佳的温度在45℃左右，该温度入口的感觉为温热，而绝不是滚烫。”欧阳伟炜建议市民，在吃火锅时，最好把食物夹出来，凉一凉再吃。喝茶水时，也等茶水过了滚烫的温度后再饮用，即可起到暖身的作用，也不至于损伤人体的口腔、食管等黏膜组织，大大降低食道癌出现的几率。
香烟诱发肺癌对食道也有影响
在市民中流传吃槟榔会诱发食管癌的说法，对此，欧阳伟炜表示，吃槟榔的确对人体有着不良影响，不过更容易引发的是舌癌、口腔癌等病症。“从一定程度上，槟榔也会对人体食管造成刺激，但并非诱发食道癌的主要因素。”
此外，建议市民最好戒掉抽烟习惯，香烟更多的是容易导致肺癌出现，但是也会对食管造成影响。
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嚼馒头自测法
并不靠谱
对于食管癌，网传市民可通过嚼干馒头方法自测，若馒头在食管内被卡住时间超过1分钟，那么很有可能便是患有食道癌，医院检查。欧阳伟炜表示，这种自测方法并不靠谱。
检查食道是否出现病状，医院进行食管吞钡检查、胸部CT检查或是食管镜检查。其中食管吞钡检查是让检查者饮下一杯含钡剂水，检查通过食管时是否通畅，而食管镜检查也并不如市民想象中痛苦。
冬季咽喉干燥
可喝玄麦柑桔汤
冬季空气干燥，不少市民早上醒来时都会感觉咽喉难受，有时候连话都说不出来。对此，欧阳伟炜表示，这不一定是食道癌。
据欧阳伟炜介绍，食管癌癌早期不容易察觉，可表现为出现轻微的吞咽后胸背部不适、或是吞咽后感觉胸背疼痛。随着病症的恶化，其症状也会进一步加重，在中期会出现吞咽梗阻，甚至呕吐等现象。
出现咽喉的不适，很有可能是因为冬季的干燥所造成，可前往正规中药店，请药师按照比例配上一付玄麦柑桔汤，可缓解不适。
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