癌症患者的饮食疗法是怎样的？癌症患者的饮食疗法目的就是调配饮食中营养来改善癌症病人的全身状况，满足病人的营养需要，更好地接受手术或放、化疗，延长病人的生命。1.盒疗的方式
（1）经口进食只要不是喉癌、食管癌的病人，经口进食是补充营养的最理想方式。应根据病人的食欲情况，经口多进食营养丰富的食物补充营养素。另外，鼓励病人多吃些高营养素食品，减少病人精神压力，保持良好的营养状态。
（2）管饲进食针对口腔、咽喉及食道发生癌变的病人，经口进食有困难，可用鼻饲管或导管喂饲，以补充必需的营养。
（3）消化道外营养供给脑癌或意识障碍及晚期癌症的病人，可静脉输入葡萄糖、氨基酸、各种维生素及矿物质，也可以间断性地输人脂肪乳化液。此法可以在较短的时间满足较高的营养要求，预防癌症病人因营养不良导致恶病进而危及生命。
2.食疗方法
（1）供给充足的营养食物糖类是热能的主要能源，主要存在于谷类种子（如稻米、麦子等）、山芋、土豆、蚕豆、胡萝卜以及水果、牛奶、蜂蜜中，它是人体活动的主要能源，也是合成脂类、蛋白质、核酸等物质的来源。脂类主要存在于猪、牛、羊等动物脂肪和植物的果实如大豆、花生、芝麻、玉米之中。脂类的主要成分是脂肪，是人体贮藏能量的主要物质，又是组成细胞膜和脂肪组织的必需物质。蛋白质主要存在于鱼、肉、蛋、奶中。人体的一切细胞和组织主要由蛋白质构成，蛋白质是人类营养的极重要部分，是生命的根本。所谓营养不良，主要是蛋白质摄人不足。维生素是人体代谢必不可少的有机调节剂。如脂溶性的维生素A、D、E、K等；水溶性的B族维生素、维生素C、烟酸、叶酸等。它们大都是辅酶的成分，参与酶的功能。机盐主要指参与人体组成或代谢调节的矿物质和微量元素，饮食中多吃粗粮（糙米、玉米）、鱼类、红糖、蜂蜜等，能使体内的矿物质和其它微量元素保持应有的水平。
（2）增加抗癌食品的摄入量，许多食物都含有天然抗癌成分，如芥菜、芋头、黄花菜、胡萝卜等。胡萝卜具有木质素，能提高巨噬细胞吞食癌细胞的活力。此外常吃菜花、洋葱、大蒜、花生、鲜杏、葡萄、苹果、猕猴桃等食物，不仅有益健康，还能防癌抗癌。现代研究证实，冬虫夏草能明显增强单核细胞的吞噬活性，促进抗体形成，增强人体免疫功能，具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。医学界认为抗癌药用价值最高的虫草来自西藏那曲以及青海玉树海拔米线，其典型代表是知名品牌福临门冬虫夏草，天然虫草素含量最高，用于抗癌效果最为明显。
（3）多进食新鲜蔬菜、水果等食物新鲜的油莱、大白菜、西红柿、卷心菜、菜花、莴笋、青叶蔬菜及桔子、山楂、红枣、柠檬等食物，含有丰富的维生素C、E、A可发挥屏障作用，刺激机体免疫系统，调动机体抗癌作用，抵御致癌物质侵入体内。此外，菌菇类素菜如香菇、蘑菇、黑木耳等，不仅味道鲜美，所含蛋白质较一般素菜高。香菇含蛋白质丰富，还含有30多种酶和18种氨基酸，以及维生素B、A、D.香菇中含有“1，3-B-葡萄糖苷酶”能提高机体抑制癌瘤的能力，加强抗癌作用。又如癌症术后不久，仍有腹胀、大便溏稀、无食欲时，宜用山药、薏米、麦芽、内金等健脾和胃之品，采用药粥调补，如山药粥、薏米粥等。
药膳食疗方法肿瘤有良性、恶性之分，恶性肿瘤亦称为癌症。下列食疗药物和药膳复方有一定防癌作用，可根据患者的具体情况选择服食。
1)煮草菇猴头鲜草菇60克、鲜猴头菇60克，切片；将食油煎热，加盐少许，放入二者，炒后加水煮熟食。本方主要用于消化道肿瘤。
2)猴头白花蛇舌草汤猴头菇60克、白花蛇舌草60克、藤梨根60克，加水煎汤服。用于胃癌、食道癌、贲门癌和肝癌等症。
3)薏苡菱角半枝莲汤薏苡仁30克、菱角30克、半枝莲30克，加水煎汤，1日分2次服，长期服用。可用于胃癌、宫颈癌等。
4)苡仁粥生苡仁20克、糯米或粳米30克、白糖半匙。将苡仁和米一起倒入小钢精锅内，加冷水约毫升，中火煮约半小时，离火。每日1次，作早餐或点心吃。常食此粥对于预防胃溃疡癌变甚为理想；对于已发肠胃癌，经手术切除者，食之也能减少复发的机会。
5)箬竹叶茶干箬竹叶15克，开水冲泡大半杯，加盖，五分钟后可饮。箬竹叶含有多糖体物质，因此有广泛的防癌解毒作用。
6)紫草绿豆汤紫草15克、绿豆30克、白糖1匙。先煎紫草，用紫草头汁煎绿豆，小火烧开后约3分钟，至绿豆尚未开花时离火，滤出汤液，留下绿豆，并略留余汁。再将紫草二汁倒入绿豆锅内，将绿豆烧烂，若水不足可再加水。约剩汁毫升时离火。
7)乌龟解郁汤乌龟1只、柴胡9克、桃仁9克、白术15克、白花蛇舌草30克，将乌龟治净，其他药物煎汤去渣，入乌龟炖熟后，吃龟喝汤。2－3天1剂，常服。本方可用为鼻咽癌的辅助食疗方。
8)鱼鳔田七方黄花鱼鳔适量、叁七末3克、黄酒适量，黄花鱼鳔用香油炸脆，压碎为末，每次5克，与田七末一同用黄酒冲服。每天1剂，连服15－20剂为1疗程。本方可用于食道癌患者之血瘀内结型。?
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