食管癌手术后或放疗化疗食谱（一）
香菇党参鱼丸汤
香菇60克，党参15克，鱼丸克，白菜克，生姜片、食油、食盐各少许。
益气健胃，扶正抗癌。适用于食管癌手术后，放疗化疗后体弱，食欲不振。
①香菇用清水泡发，洗净切碎；白菜洗净，切碎。
②炒锅中放食油烧热，下姜片爆炒片刻，加入党参、香菇及清水适量烧沸，下鱼丸煮熟，加入白菜，再煮片刻，加食油、食盐调味即可。
每日1剂，分2次食完，连食3日至5日。
黄芪鸡
母鸡1只（约克），黄芪片30克，生姜片20克，葱花20克，味精1克，食盐少许，花椒数粒。
补中益气，御寒暖胃。适用于食管癌手术后及放疗化疗中气虚乏力者。
将母鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，切块，放入大砂锅中，加清水适量及黄芪片，加盖后煮沸片刻，加食盐、生姜片、葱花、味精、花椒，用文火煨烂即可。
食肉喝汤。每周2次，每次1剂，连食4周。
麦冬千里脯
瘦猪肉克，三花酒毫升，米醋50毫升，食盐20克，麦冬15克，花椒末5克。
补益气血，益胃生津。适用于食管癌病人手术后或放疗化疗中，症见咽干口燥，食淡无味。
将瘦猪肉、三花酒、米醋、食盐、麦冬、花椒末拌和，加清水适量浸渍过夜，放入锅中，用武火煮沸后，改用文火熬至汁干，把肉捞出，烤干，切薄片即可。
每日1剂，分3次食完，连食7日至10日。
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