简单靠谱好吃
吃妹子爱唠叨
今天是小暑
炎热的夏天
将正式开始
小暑时节的多雨、高温，使得本来就在夏季属于高发症的消化道疾病，更加多发频发。所以这一时节的饮食，一定要注意卫生，要节制，不可贪食、过量，且饮食以清淡，富有营养为宜。而花生芽被誉为“万寿果芽”，这个时节不妨多吃一点哦～
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花生芽的营养价值天然抗癌良药
研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高倍，比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，保健价值极高。
降脂减肥、通血管
花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸，易于人体吸收；油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建议长期使用，与此同时，提高了各种人体必需的微量元素利用率。
营养全面、美白祛斑
花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。
如何发花生芽步骤：
1、挑选花生的时候，要选白皮的，颗粒饱满的，没有凹凸畸形的。
2、将选好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨胀，捞出用清水冲洗2～3遍。
3、放在消毒后的苗盘内，底部垫好可以透水的纱布保温、保湿，然后放在阴黑的地方，每天喷水4～5次，使芽体全部淋湿，多余的水从盘底流出，盘内不能积水，否则会烂芽。
4、花生芽生长期间始终保持黑暗，一般在室温条件下，8天左右可产一茬芽苗。
除了花生芽之外，也可以在家里发绿豆芽、黄豆芽，让家人吃上健康有营养的食物！
黄豆芽的营养价值1、黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。
2、豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。
3、另外因为黄豆芽富含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
4、黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
如何发黄豆芽？原料：干黄豆
工具：差不多大小的镂空筐与盆各一个，纱布两块，稍厚重的空碗一只
步骤：
1.将干黄豆泡8个小时以上，让它喝足水
2.镂空筐与盆各一，筐放入盆中大小正好贴切为最好，盆不要太大，能让黄豆够喘气的就好
3.将一块湿的纱布平铺在小筐里面
4.将泡好的黄豆倒在筐中纱布上
5.上面再盖上另一块湿的纱布
6.最后再在上面压上稍重点的碗，重力可以让豆芽发的更粗壮
7.每天都要给豆淋水3--6遍，也就是要保持豆的湿润度
8.淋完还要继续用湿的纱布盖好，稍重点的碗压上
9.到了第五天，边角的豆芽都已经长出，而且也已经有根了，可以吃了
绿豆芽的营养价值1、绿豆芽富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。
2、它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
3、中医认为经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒。
4、绿豆芽是祛痰火湿热的家常蔬菜，凡体质属痰火湿热者，血压偏高或血脂偏高，而且多嗜烟酒肥腻者，如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用。
一个可乐瓶搞定绿豆芽！需要准备的材料一个大的可乐瓶，最好是2.5升的大瓶子一次可以发出来较多的豆芽；一把绿豆；一个钉子；剪刀；黑色塑料袋或者黑布；打火机。
方法1把可乐瓶子的上端剪掉。
2用剪刀夹着钉子，打火机把钉子烧烫，在瓶子底部用烧烫的钉子挫几个导水孔（绿豆不会掉出来的尺寸），或者用粗一点的针在瓶底多扎些洞。
3泡发豆子之前最好先挑选一下豆子，把坏的豆子挑选出来，然后用水泡8个小时（一般泡一夜正好），泡完的绿豆会膨胀冒出小小的白点。
4倒掉水，把泡过的豆子放到可乐瓶里，5分之1的量就差不多了,要预留成长空间！上边放上一块干净的湿纱布保湿，这样发出来的绿豆芽才不会小小的。
每天早中晚各浇一次水，一定要浇透！直接对水龙头均匀冲水即可，水会直接从小孔排出。怕漏水，下面可以放个碟子或者碗。
5每次浇完水都要用黑色的塑料袋或黑布围起来，放在阴凉的地方，一定注意遮光！
瓶子的上面最好也盖上一块布，干布湿布都可以，一定不能透光！因为豆芽喜欢阴暗潮湿的环境，见光头部会变成红头，会有苦味。
6三四天左右豆芽就能发好。自己发的豆芽会有这样的须根，一般超市里卖的豆芽是没有这样的须根的。
注意事项：
1、泡豆芽过程中不能沾油！
2、吃绿豆芽，以长度在3-5厘米之间的营养价值最高，如果发制过长，营养价值会下降。
3、可以用同样的方法泡发黄豆芽，夏季推荐食用绿豆芽，秋冬季适合食用黄豆芽。
各种芽这样吃最美味～「豆芽炒面
」食材：面条，豆芽，胡萝卜，小葱，盐，干辣椒，酱油
做法：
1.红萝卜切片，辣椒香葱切小。
2.锅里放油，烧热。
3.放入豆芽、红萝卜、辣椒爆香。
4,放入细面翻炒均匀,滴入酱油，继续翻炒。
5.加食盐，翻炒2分钟即可出锅。
「炝炒豆芽
」食材：绿豆芽，韭菜，胡萝卜，色拉油，食盐，花椒
做法：
1.绿豆芽掐去两头，洗净；韭菜择去黄叶，洗净，切寸段；胡萝卜洗净，切丝。
2.炒锅置火上，放油烧至5成热，放入花椒爆香，盛出花椒。
3.依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐，快速翻炒几下，出锅即可。
「凉拌黄豆芽
」食材：黄豆芽，红椒，生抽，香油，蒜泥，小葱，白芝麻，陈醋，辣椒油，白糖
做法：
1.黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝。
2.香油、陈醋各一匙，辣椒油、蒜蓉各半匙，生抽两匙，糖少许拌匀成味汁。
3.锅里烧开水，先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞起，浸泡在冰水里。
4.沥干水分倒入事先调好的味汁，上桌前撒上熟百芝麻即可。
「韭菜苔炒豆芽」
食材：绿豆芽，韭菜，油，盐，醋
做法：
1.绿豆芽摘洗干净。韭菜苔洗净，切小段儿。
2.锅内油热后，放入绿豆芽，炒一分钟后，加入盐。
3.绿豆芽变透明色后，放入少许醋，放入切好的韭菜苔。
4.韭菜苔炒熟后，即可。
「黄豆芽炒胡萝卜
」食材：胡萝卜，黄豆芽，油，盐，姜，葱
做法：
1.黄豆芽去根部洗干净用冷水浸泡10分钟。
2.胡萝卜洗干净切成丝。
3.起油锅胡萝卜入油锅过油后盛出。
4.起油锅，葱姜入锅煸香。
5.黄豆芽入锅炒。
6.炒至黄豆芽有些塌，加盐，胡萝卜入锅炒炒均匀即可。
怎么吃怎么做都在里面啦，简单方便，夏季记得多吃一点养生芽哦，清火养肝，快告诉身边更多的人知道吧，喜欢就赏个ｚａｎ哦～
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