作为“舌尖上的民族”，每个中国人都是一本行走的菜谱，只有你想不到的，没有吃不到的。但是，吃不对可能引发30多种癌症，其中有7种与中国人密切相关。

1

肠癌：吃菜少、吃肉多

现代人喜欢吃肉，吃菜少，容易出现便秘和膳食不平衡。长期便秘，会迫使肠道反复吸收有害物质，诱发肠癌。

预防措施：饮食要均衡，吃肉也要吃蔬菜，肉食和蔬菜的比例最好是1:4，就是一口肉4口菜。

2

口腔癌：烟酒不离口

吸烟和酗酒都会对身体造成很大的伤害，而直接损害的就是口腔黏膜，因此，容易患上口腔癌。研究发现40%的口腔癌和饮酒有关。

预防措施：减少吸烟量，逐步戒烟，控制饮酒的量。

3

肺癌：高温烹调

高温烹调容易引患肺癌。很多人喜欢用高温烹调的方式做菜，经常煎、炸，烹调的时候就会产生大量的油烟，而这些油烟当中含有很多致癌的物质，直接被人吸入肺中，易导致肺癌。

预防措施：少油炸、油煎，多蒸煮，减少油烟的产生。同时由于蒸煮类食物的营养成分流失的少，营养价值会更高。

4

胃癌：爱吃腌制食品

爱吃腌制品小心患胃癌。太咸的东西亚硝酸盐多，进入身体就会合成一种致癌物质：亚硝酸胺，而直接受害的就是胃，所以容易患胃癌。

预防措施：每天控制盐的摄入，每人每天6克，少吃各种腌制类的食物。

5

食道癌：喜欢趁热吃

喝热汤热粥易患食道癌。食道黏膜很脆弱，少神经，所以烫伤后也不疼，但是食道细胞会破坏，时间长了就会得食道癌。

预防措施：不要喝太烫的汤、粥、水。

6

肝癌：食物受潮霉变

肝癌是一些变质食物引起的。研究发现黄曲霉素会导致肝癌，而一些变质的食物中存在黄曲霉素，比如变质的大米、黄豆、花生等。

预防措施：一旦发现食物已经变质，千万不能食用。

7

乳腺癌：高脂肪、高热量饮食

高脂肪高热量的食物引发乳腺癌。研究发现喜欢吃各种肉类的女性更容易患乳腺癌。

预防措施：女性每天摄入的肉食要控制在2两以内，多吃蔬菜、水果才更健康。

在学习了这些养生知识后，大家可要长点心

合理饮食，养成良好的生活习惯。

红小主与您一道，点点滴滴，关爱健康！

最后祝大家天天开心，吃嘛嘛香！

来源：生命时报

编辑：耿豪

审核：何军

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