俗话说“病从口入”，吃什么，怎么吃，都有讲究。

火锅、烧烤、烤肉……这些重油重盐、又辣又烫的国民美食，长期食用不仅会造成肠胃负担，也容易损伤我们脆弱的食道。

根据世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）发布的年全球最新癌症负担数据，年全球食管癌新发病例数约60万，我国食管癌新发病例数为32万，也就是说，全球超过一半的食管癌都发生在中国。

那么，哪些饮食习惯会导致食管癌？怎么才能预防呢？

什么是食管癌？

食管是连接咽和胃的消化管，食管癌就是发生于食管黏膜上的恶性肿瘤，主要分为食管鳞癌和食管腺癌两种。

食管癌多发于45岁以上人群，并且多见于男性。在我国，年食管癌新发病例数在所有癌症中排名第六，死亡人数在所有癌症中排名第四。

食管癌有哪些症状？

食管癌早期症状不明显或症状反复，当身体出现这些症状时，很有可能是食管癌的早期信号：

1.吞咽食物梗噎感

在吞咽质地较硬的食物时，会出现梗噎感，并且症状不明显或马上消失，但会反复出现。

2.食物下咽时有滞留感

病情发展中，出现吞咽食物时在某个部位出现滞留、迟缓的感觉，且不仅是进食时发生，饮水时也可能出现这种症状。

3.食管内有异物感

饮食后感觉有异物附着在食管内，吐不出、咽不下，即使不做吞咽动作，也会有异物感。

4.胸部胀闷或疼痛

进食或不进食时间歇性出现胸部胀闷、疼痛等不适感，并且在快速饮食时更为明显。

食管癌vs咽炎

食管癌早期症状和慢性咽炎有所相似，因此很多早期病人误以为自己得了咽炎，进行了错误的治疗，导致错过食管癌的最佳治疗时间。

食管癌和慢性咽炎如何区分呢？

相同之处：咽部干痒、异物感

不同之处：食管癌的不适症状在进食时尤为明显，慢性咽炎仅在吞咽时有不适感，进食时则无碍。

如果是食道癌的高危人群，当出现相关的不适症状时，医院做个检查，以便病情的确诊和排除。

哪些人更易得食管癌？

1.不良的饮食习惯

包括爱吃烫食、爱吃辛辣刺激食物、进食过快等，这些习惯都会刺激食管黏膜，经年累月对食管黏膜造成损伤，进而引发癌症。

2.抽烟嗜酒

烟、酒也会刺激食管黏膜，烟中还有致癌物质，也会增加食管癌风险。

3.有遗传家族史

食管癌具有明显的家族聚集现象，这是因为同一个家族的人群在饮食习惯、生活方式上具有很大的相似之处，因此食管癌患者的子女患食管癌的概率比其他人概率更大。

4.生活环境

我国食管癌高发地区环境中缺乏钼、硼、锌、镁等微量元素，这可能与食道癌的发生有间接联系。

5.人乳头状病毒

人乳头状病毒感染也与食管鳞癌有一定关系。

如何预防食道癌？

1.养成良好的饮食习惯，宁吃慢，不吃快，烫的食物凉一凉再吃；尽量少吃辛辣刺激食物；多吃新鲜的瓜果蔬菜等；

2.尽量少抽烟喝酒；

3.高危人群应每2年做一次胃镜检查。

今天的防癌科普就到这里，更多健康小知识，尽在抗癌健康网！