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春节的脚步越来越近了。有的人已经开始为年夜饭做准备了。但是每年春节后、很多人发现自己春节吃了很多好东西，而且又不工作。不但没有养出好身体。反而是上火了、甚至生病住院了！这是怎么回事呢？从中医角度讲，多是由于饮食不当所致。那么，春节如何饮食才能养生呢？今天我们一起来学习一下吧

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春节期间上火生病，大多是饮食不当

冬季阳气内敛，人体处于“关闭”状态，皮肤气孔紧缩，活动量减少。加上冬季饮食多为火锅、羊肉等肥甘厚味的食物，多余的热量发散不出去，容易出现口腔溃疡、脸上冒痘、大便不通、咽喉肿痛等上火表现。上火分为实火和虚火，冬季上火一般为实火，多是体内邪火炽盛而引起的实热证，患者多属于湿热体质，表现为口唇起泡疹、长痘痘、咽喉痛、口干舌燥、大便干结等。虚火旺盛的患者一般属于阴虚体质，由于阴液亏虚，无力制约阳气，而表现出阳气偏盛的虚热状态。临床表现为五心烦热、口干不欲饮、耳鸣、眼睛干涩、头晕、睡不好觉、干咳等。

由于饮食不当是导致冬季上火的重要原因，因此要学会饮食调理。今天给大家介绍几种“灭火”方法：

1.春节期间自己动手做点果蔬汁、银耳莲子汤、银耳百合汤或绿豆海带汤，茶水、酵素等代替市贩饮料。这样可以减少天气若过于干燥，还可以吃些梨、莲藕、芋头，以润燥降火。

2.随着社会发展，人们的食谱发生了变化，体质随之改变。古人物质匮乏，入冬后需要进补，而现代人普遍营养过剩，如果继续按照古人的进补方式很容易就补过头了，出现上火症状。春节的时候食谱要多安排一些蔬菜、五谷杂粮、烹调方法最好也简单一点、蒸煮拌最好。口味上有2道重口味就行。少盐多醋、就不偏不倚，既能起到补的作用，而且不上火。

3.如果是阴虚火旺则需要采取滋阴降火的方法，六味地黄丸可以滋肾阴，萝卜、海带、淮山药、银耳等食材都有不同程度的养阴作用，可以适当炖汤喝。如果已经出现了阴虚症状，最好请中医师辨证体质后调理。

另外，天冷时，人的食欲大增，自制力较差者不自觉地吃很多，以至于超出脾胃运化的能力，随着积攒增多也会导致上火。这种情况，通过清淡饮食、多喝水、多吃蔬果等办法就可快速缓解。

需要提醒的是，上火时不建议自行吃清热解毒的药物，例如金银花、薄荷、黄连等，这些药物寒性较大，不清楚自身的体质下贸然使用，反而会损伤阴精或阳气，导致阴阳平衡失调，使机体抗病能力下降。

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春节饮食切不可过度“贪热”

冬季天寒地冻，许多人偏爱吃火锅、红薯等抵御严寒。专家提示，长期的过热饮食习惯可能造成口腔和消化道损伤，提升罹患口腔癌、食管癌的风险。

“口腔黏膜烫伤多由急食导致，口腔黏膜是我们口腔的第一道防线，虽然它对高温不敏感，食物、饮料在四五十度时也感觉不到烫。但是口腔黏膜不耐烫，遇到高温容易烫伤。”首都医科医院急诊综合诊疗中心副主任医师周建说，口腔黏膜的耐受温度约在50-60℃，当吃东西感觉烫时，食物温度一般可达70℃，容易导致口腔黏膜被烫伤。

此外，过热的饮食还会经过食道，食道表面的上皮细胞比口腔的还要娇嫩，口腔无法耐受的高温食物，更会损伤食道。国家癌症中心、中医院胸外科副主任医师李勇表示，65℃以上的食物就可能损伤到消化道黏膜。“我们消化道的温度约为37℃，食道最高耐受的温度是50-60℃。而火锅的汤料温度可达℃，刚沏好热茶温度约为90℃，都远超食道的耐受温度。”

世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）称，超过65℃的热饮有可能会增加食道癌的患病风险。李勇说，过烫的食物在经过食管时，会烫伤黏膜上皮，导致破损、溃烂、出血。如果经常食用烫食，这些部位就会反复受伤，反复受到不良的刺激，长此以往很可能出现病变甚至癌变。

专家表示，长期食用65℃以上的饮食，会破坏口腔黏膜、食管黏膜的细胞，可能增加罹患口腔癌、食道癌的风险。冬季饮食切不可“贪热”，建议安全的进食温度是10-40℃。

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春节饮食八大注意事项

1：注意饮食安全，不要“不讲卫生”

食品卫生是避免食物中毒的重要一点，加工食品过程中器皿、菜板、抹布一定坚持生与熟分开。剩余菜肴存放时，需在烹饪后两个小时内放进冰箱，生与熟食品要分开，盛放器皿应以干净无毒的可清洗容器，并有盖者为先，尽量不用铝制品存放，以免二次污染或因铝化合物中毒。注意食物的保质期，不要食用过期食品，并要勤洗手，不要因为食物变质不干净而导致胃肠道感染，引起腹泻等。

2：注意规律饮食，不要“暴饮暴食”

春节期间走亲访友，家家户户的茶几上、餐桌上、零食、菜肴都很丰富，很多人都是“嘴不停”，饮食极其不规律，且很容易暴饮暴食。不规律的进食和暴饮暴食，都极大的加重了胃肠道的负担，因而容易造成消化不良、腹胀、口苦，甚至恶心、呕吐、腹泻等。

3：注意清淡饮食，不要过度肥甘厚味

好客的主人和中国的传统习惯使得春节的餐桌上“春节大餐”为主，但“春节大餐”中除了提供蛋白质外，还含有大量的油脂，过多的摄入高脂肪高蛋白食品，加重胆囊、胰腺等消化器官的负担，容易诱发胆囊炎、胰腺炎，且过多的油脂摄入使肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率明显升高。

4：注意多食蔬菜，不要“忘了主食”

节日期间应少食荤腥，多吃蔬菜。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持肠胃正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。

5：注意进食水果，不要“忘了喝水”

节日饮食杂乱，更容易使人上火，便秘，多吃水果，既可以清热、解毒、润肠，还能调节改善人体的代谢机能。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。一般在餐后3小时左右用水果当零食，进食量以4-5两为宜。春节期间进食较多，尤其坚果类零食必不可少，容易造成“上火”等，加之在暖气房中大家聚会玩乐，容易因为干燥引发咽喉不适等，故别忘了多饮水，以白开水为最佳，减少饮料及酒精的摄入，因为它们不能替代白开水，尤其是老人和儿童。每日饮水量应在ml左右，可以有效的改善肠道蠕动及消化吸收功能，促进人体新陈代谢。

6：春节期间注意戒烟限酒

烟草烟雾中含有多种化学物质和化合物，其中数百种有毒，至少70种致癌，如常听说的:甲醛、氯乙烯、苯并芘、多环芳烃、亚硝基甲苯及砷等。吸烟者患各种癌症（尤其是肺癌）、心脏病、呼吸系统疾病、中风及其他致死性疾病的风险显著增高。春节聚会时、一定不要在人群中吸烟、危害他人健康！

过量的饮酒会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，节假日也必须注意限量饮酒，不要因为高兴或“面子”而来者不拒，醉酒、酗酒后容易伤己，酒疯不好者甚至会伤人，破坏春节和气的氛围，尤其应避免酒后开车，不是为了交警和罚单，而是为了自己及家人的生命安全。每年春节期间因为酒驾导致的交通事故特别多、一家人失去生命的也屡见不鲜！可以把高酒精度的白酒换为干红葡萄酒，每天饮用2-3两，即健康又不失高雅。

7：注意照顾老幼，不要“一视同仁”

老人和儿童的胃肠道功能均较弱，因此，不应“一视同仁”，不要因为春节忽略他们原本的饮食习惯，比如稀饭、软食、粗粮、少量多餐等。应监督儿童不要进食过多的零食影响正常进餐，不要大量喝饮料，不要吃生冷食物及剩饭菜，多吃菜，限肉食，荤素搭配，按时按量进餐等，另外一定要注意容易呛入气管的豆类或带壳类食品，避免在儿童跑动、哭闹时进食。老年人尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂、冠心病等的老年人，应保持平时的疾病饮食习惯，低盐低脂低糖饮食，规律进餐，按时用药，勤于监测，平安的度过祥和的春节。

8：注意节后调整，不要“累着肠胃”

春节期间的丰富饮食，愉悦了人的口欲和精神，却累垮了肠胃。因此，在非聚餐的日子，尽量的让胃肠道充分休息休息。具体做法，每日有一餐吃“无盐无油餐”，以水果为主食，加上一杯发酵型酸奶，让肠道中的垃圾好好地排除掉，让被蛋白质和脂肪残渣腐败物压制的肠道有益菌得以恢复。另一餐可以吃清淡的食物，主食是粗粮、薯类或豆类，菜肴以新鲜蔬菜为主，不吃各种动物性高蛋白食品，吃六成饱即可，主食最好煮成容易消化的粥、精力汤、养生糊等。

同时要注意尽量控制零食，不喝饮料，不饮酒，不吃加工食品。加工食品中油、盐含量较高，且营养不平衡，含有大量添加剂，会增加身体中的废物和肠道的负担。节后如上休息三天，可以让消化系统重获生机，可以减轻肝脏和肾脏的负担，让皮肤更有生气，人也会因此更加富有活力。

其实春节和平时是一样的。我们都需要注意平衡膳食、合理运动、保持良好心态。切莫因为春节就放纵自己。万一生病、发生意外。都得不偿失！这里提前祝大家春节快乐！

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冬季不做“冰美人”试试这2个食疗方

冬天一些怕冷的女性穿得很厚，手脚仍冰凉，医生提醒，这个季节正适合调补，下面就介绍2个食疗方，正适合2种不同体质的女性。

1：手脚冰凉、特别怕冷

女性普遍体质偏寒，加之每月来月经时的失血，和男性相比，更易气血不足，更易怕冷。有些女性除气血不足外，阳气也虚，因此总是会手脚冰凉。对于这部分女性。

当归红枣菌汤：野生菌50克、水发麦豆菁华克、当归15克、红枣（大红枣五六个，若是小红枣八九个）、生姜两三片。将红枣去核（红枣核会偏燥），几种食材一起放入煲内煲一个小时即可，调味后饮汤吃菌。

2：怕冷、胃口差、易乏力

还有一部分女性除了怕冷外，还常感到食欲不振、大便不成形、易乏力，这部分女性除了气血不足外，可能还伴有气虚、血虚的问题。建议这部分女性可常用当归、党参煲汤。若有睡眠不好、心血不足的，还可以在煲汤时加点龙眼肉。当归红枣党参豆腐花：

主料：豆腐花一碗（毫升）、

辅料：当归5克、红枣3个、党参5克。红糖15克。水毫升。

做法：当归15克、红枣10个、党参20克。红糖50克。水毫升烧开小火煮15分钟。用素善养生破壁机打成糖浆。每次按自己的口味。浇在豆腐花上即可！

先收藏，再发给关心的人，

多一个人看到，就多一份健康！

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