入伏以后
南方的天气
酷热难耐、暑盛湿重
人们常常感到
吃饭没什么胃口
在这种情况下我们急需调理自己的饮食
下面就为大家介绍
七味夏季解暑开胃的养生美食
1、红豆鲫鱼汤
功效：
红豆鲫鱼汤，祛湿补血、健脾益气、利水消肿。适合痰湿体质人群，也适合想减肥的人士食用。
红豆鲫鱼汤做法
用料：
鲫鱼一条，红豆g，葱姜适量。
步骤：
1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，备用；
2、把红豆洗净，放砂锅里，添加清水先煮；
3、另起一锅，放入鲫鱼，锅烧热后倒油，放葱姜进行煸炒；
4、将鲫鱼煸炒至两面金黄，中途烹入黄酒；
5、把煸好的鱼放入红豆砂锅里，转小火将红豆煮熟，加盐和胡椒粉调味，1小时候后即可起锅食用。
2、冬瓜茨仁糖水
功效：
老冬瓜性甘微寒，清热解暑、生津止渴；生茨仁，清淡利湿；黄糖，清热生津、解暑祛湿。
冬瓜茨仁糖水做法
用料：
老冬瓜（连皮）一斤，生茨仁三两，黄糖适量。
步骤：
1、先将老冬瓜洗净切大块，备用；
2、将洗净的生茨仁和老冬瓜放进锅内煲一小时；
3、最后加黄糖，待凉后饮用。
3、荷叶老鸭汤
功效：
鲜荷叶清暑利湿，老鸭能滋阴养血，益胃生津。两者合用既能清热解暑祛湿，又能益胃健脾。
荷叶老鸭汤做法
用料：
鲜荷叶一片，老鸭一只，葱姜适量。
步骤：
1、将荷叶洗净，切碎备用；
2、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块；
3、一同放进煲内，加清水适量，煲汤时加入食盐、姜片、切碎的小葱和白胡椒粉调味，小火煲1小时候后即可食用。
4、苦瓜薄荷饮
功效：
此饮维生素C含量丰富，有清热解毒，解除疲劳，清心明目，益气壮阳的功效。可以促进食欲，帮助消化，有助于治疗胃病、便秘、内外痔等，可降低三脂，对三高（高血糖、高血压、高血脂）人群有很大益处。
苦瓜薄荷饮做法
用料：
苦瓜一个，新鲜薄荷叶克。
步骤：
1、将苦瓜去瓤后切小块放入榨汁机；
2、取新鲜薄荷叶放入其中；
3、再倒入ml的温水一起榨汁；
4、充分榨碎后可以不用过滤直接饮用，如果觉得青汁太浓无法入口，可以再加入一些温水稀释，但切忌不要加糖。
5、玉竹丝瓜肉片汤
功效：
猪肉，健脾胃、补肾阴，滋养容颜；丝瓜，含皂甙，能通经络、行血脉而健乳丰乳；玉竹，滋阴养胃，调补肝肾。
玉竹丝瓜肉片汤做法
用料：
瘦猪肉50克，丝瓜1条（重约50克），玉竹12克，枸杞子15克。
步骤：
1、将猪肉洗净，切薄片后上浆备用；
2、玉竹、枸杞子放碗中，加水少许，上笼蒸软透；
3、丝瓜削去皮后切片，备用；
4、炒锅烧热，加少些植物油，约4成热时，下肉片滑炒，变色起锅，锅内留底油；
5、再炒丝瓜，加清汤、盐少许，并将玉竹、枸杞入锅，煮沸5分钟；
6、肉片下锅，再煮沸4分钟，加味精调味，即可装盆佐餐。
6、牛奶菜心
功效：
本膳色彩丰富，滑润鲜美，富含蛋白质，肥而不腻，具有降脂健身、美容益智等功效。
牛奶菜心做法
用料：
菜心克，水发冬菇25克，净冬笋25克，生鸡脯肉30克，虾仁50克，鲜牛奶克，鸡汤克，水淀粉适量。
步骤：
1、在菜心根部，横竖剞4刀，成“井”字形，并用粗线将菜心上端扎紧；
2、冬菇、冬笋、鸡脯肉，分别清洗干净，切成5厘米长的薄片；
3、放入植物油，烧至4成热，放入菜心至半熟离火，用漏勺捞起沥油，备用；
4、取1个大沙锅，用竹篾垫底，放入菜心，倒入高汤，加入精盐、味精、料酒，上旺火烧沸；
5、再转用微火焖熟离火，捞出菜心，拆去粗线，横放在盘中；
6、炒锅置火上，放入色拉油，烧至5成热，下冬笋片、冬菇片、虾仁、鸡脯肉片，滑熟，捞出沥油，备用；
7、将沙锅内的原汤倒入炒锅烧沸，下入虾仁、冬笋、冬菇、鸡脯肉，加精盐、牛奶，沸3分钟，用水淀粉勾芡，淋少许熟油，浇在盛菜心的盘内，拌匀即可食用。
7、炒绿豆芽
功效：
绿豆芽中含有丰富的维生素C、核黄素、纤维素。它具有清除血管壁中胆固醇、防止脂肪的堆积、预防心血管病变等功效，适合口腔溃疡的人食用，也是预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的保健蔬菜之一。
炒绿豆芽做法
用料：
新鲜绿豆芽克，花椒少许几粒。
步骤：
1、豆芽洗净水淋干；
2、油锅烧热，花椒入锅，烹出香味；
3、将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可食用。
入伏后，南方夏季暑盛湿重，人们很容出现“湿重困脾”的症状，影响脾胃的正常功能，导致食欲不振。因此，夏季养生的关键在于养护脾胃。
夏季的饮食选择应以清淡祛湿、开胃健脾为主。同时，再多吃些新鲜的瓜果蔬菜，补充足够的电解质和粗纤维，护脾养胃。
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