星期一周菜谱水果一
豆腐火腿时蔬汤\胡夢卜鸡丁\土豆炖肉片\清炒菜苔
桔子
二猪肝汤\豆皮炒肉\黄瓜炒火腿\清炒莴笋丝
香蕉
三紫菜蛋汤\酸辣土豆丝\家常豆腐\五香鵪鹑蛋
香梨
四
莲藕排骨汤\清炒大白菜\胡夢卜鸡丁\五花肉烧香干
香蕉
五
猪血粉丝汤\酸辣藕丁\韭菜炒鸡蛋\酸辣土豆丝
桔子年1.15-1.19
生吃一物既能防癌又能抗癌生萝卜中含有多种抗癌活性物质，它们发挥着很好的防癌抗癌作用。这些抗癌活性物质遇热会被破坏，因此要保持萝卜防癌抗癌的良好作用，必须生吃、细嚼。
一、生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8-10倍，而维生素C是防癌抗癌的能手，可以阻断致癌亚硝胺的形成；阻断外来致癌物的活化；解除外来致癌物的毒性；提高机体免疫功能抵抗癌细胞；发挥抗氧化、抗辐射作用来对抗致癌物质；通过促进干扰素合成来对抗癌细菌及致癌病毒等。
二、生萝卜中含有一种叫“干扰素诱生剂”的抗肿瘤和抗病毒的活性物质，科学家用实验让明，这种物质能刺激细胞产生干扰素，对食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。
三、生萝卜中含有一种能分解亚硝酸的酶，可使致癌物质亚硝酸分解而失去作用，但这种酶遇热即分解而失去抗癌作用。致癌物质排出体外，有利降低结肠癌的发病率。
四、萝卜中的木质素可将巨噬细胞的活力提高2-3倍，提高机体的抗癌能力。
生吃萝卜还有下列一些讲究：
1.生吃萝卜的量一般为每日或隔日-克为宜。
2.生吃萝卜后半小时内不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏。
3.不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食，因为吃生萝卜以后，人体内可迅速产生硫氰酸盐，并很快代谢成一种叫硫氰酸的抗甲状腺物质，若同时吃橘子等水果，其所含的类黄酮物质在肠道被细菌分解，即可转化为羟苯甲酸和阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而可能诱发和导致甲状腺肿。
星期一
豆腐火腿时蔬汤
蔬菜自然清新的香气，以及它的鲜嫩水脆，都能给人体补充非常充足的营养，配上一块水嫩的豆腐，炖上一锅美味营养的疙瘩汤，既能补充因夜间休息而缺少的水分，也能为整个上午补充充足的能量。
土豆炖肉片
土豆具有很高的营养价值及药物疗效，一般新鲜的土豆含有蛋白质、维生素、钙、磷、脂肪等等，与猪肉一块烧更是美味可口
1月15日
胡夢卜鸡丁
富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养成分，具有温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨的功效。
清炒菜苔
含有丰富的维生素和多种微量元素，菜苔里面含有的钙，铁元素都是丰富多的，而且菜苔还具有了很多的胡萝卜素和尼克斯，常吃菜苔能够带来很好的保健作用，所以我们可以用菜苔来做成很多美味菜肴。
星期二
猪肝汤
适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者可食用；适用于肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲，眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者可食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人可食用。
黄瓜炒火腿
黄瓜富含多种营养素，多食能够提高人体免疫能力、抗衰老、养护肝脏、降低血糖、强身健体，火腿中也含有人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。
1月16日
豆皮炒肉
营养价值非常高，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。青椒含维生素非常高，是一盘妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
清炒莴笋丝
莴笋可刺激消化液的分泌，促进食欲。含钾量最高，有利于促进排尿，可减少对心房的压力。莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育，甚至情绪调节都有重大影响，
星期三
紫菜蛋汤
丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。含碘量很高，富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健。
五香鵪鹑蛋
有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
1月17日
家常豆腐
豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
香梨
香梨，维吾尔语叫"奶西姆提"。能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;另外，梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳。消热解暑，滋阴养人。
星期四
莲藕排骨汤
可清热消痰、补血养颜的作用，若有贫血、心慌失眠的人吃了可以调节这些病。因为中和莲藕的热性，如果是是体质虚寒的女士最好是用莲藕来煲绿豆会比较好的。
五花肉烧香干
含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。香干钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食；老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。
1月18日
清炒大白菜
特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应该多吃;大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。。
香蕉
香蕉，古称甘蕉。其肉质软糯，香甜可口。传说，佛教始祖释迦牟尼由于吃了香蕉而获得了智慧，因而被誉为“智慧之果”。美国医学专家研究发现，常吃香蕉可防止高血压，因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。
星期五
猪血粉丝汤
又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。含铁量较高，含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害。
韭菜炒鸡蛋
韭菜性味甘、温，无毒，具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。本品适宜肾阳虚衰、阳痿、遗精、腰膝酸软、遗尿、小便频数等病人食用。
1月19日
酸辣藕丁
中医认为，藕是进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
酸辣土豆丝
含有叶酸、膳食纤维、维生素A、维生素B6、维生素C、维生素E、胡萝卜素、核黄素、硫胺素等营养，还有钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、铜等。多吃土豆，对肠胃和心脏都有益处。
土豆的食用禁忌：发芽、腐烂的土豆就不要吃了。孕妇应该少吃或不吃土豆。全熟透了才可以吃哦，否则也有可能会中毒。
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