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鸭梨

原为“雅梨”。

“梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”

——《本草纲目》

鸭梨果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮。

唐玄宗李隆基精通音律，喜爱歌舞，常在都城光华门禁苑中一处广植梨树的果园里进行表演。

后世称戏剧界为“梨园界”或“梨园行”。

白萝卜

萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。

生姜

生用发散，熟用和中。生姜汁辛温，辛散胃寒力量强。

——《本草纲目》

生姜辛而散温，益脾胃，善温中降逆止呕，除湿消痞，止咳祛痰，以降逆止呕为长。

俗话说：“上床萝卜，下床姜”，说的就是姜能开胃，萝卜能消食。

炼乳

早在13世纪，成吉思汗所率领的蒙古大军在征战欧亚大陆时，就曾携带过一种糊状的浓缩牛奶，被认为是炼乳的原型。

鲜牛奶加热浓缩加糖。

蜂蜜

“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药，而与甘草同功”。

——《本草纲目》

五汁密膏

五汁膏的制作以生姜汁、牛奶、蜂蜜、白萝卜汁以及雪梨汁，严谨地讲究配比、火候，在慢熬成膏后，到达能够滴水成珠的程度，在静置，冷凝成合宜的状态。

对于改善胸闷气短、干咳、少痰、肺热咳嗽具有一定的功效。

主要治疗食道癌气虚津亏、痰瘀凝结型：水饮食物俱难咽下，肩背疼痛，声音嘶哑，形寒气短、形体消瘦、面色苍白，舌质淡，苔光剥，脉细弱。

舌尖三“养”专题，记录了五汁膏的做法。

中国食养观念：五汁膏呼应了食养观念中的，方法和材料方便易得，无需昂贵，既能生效。

体现了中国饮食，滋味到养生的进步，中国人以寻常食物有效的养生与疗愈。

早在13世纪

成吉思汗所率领的蒙古大军在征战欧亚大陆时

就曾携带过一种糊状的浓缩牛奶

被认为是炼乳原型

以上五汁需勤搅拌

严谨掌握配比火候

慢熬成膏，入水成珠，待冷装瓶。

五汁蜜膏润秋燥，止虚劳，治久咳不止

呼应了中国传统的食养观念

从品滋味到主养生

古人常常可以

发觉寻常食物的疗愈之力

沸水冲服，亦可加少许驱寒暖身黄酒，甚妙。