10个饮食

“伪科学”

“吃冷冻肉有害健康”“多吃甜食可以防抑郁”“涮毛肚应该七上八下”……在互联网与新媒体技术飞速发展的今天，网络食品谣言也在不断滋生，既给消费者造成困扰，也给社会带来巨大损失。那些网络谣言，你信了吗？让我们共同守护“舌尖上的安全”！一起探秘十大网络食品谣言与真相吧。

01

吃大蒜可以抗菌杀毒

研究表明，大蒜里有一种叫“大蒜素”的元素，它确实可以抑制细菌。但是，每1kg大蒜里才会有0.1g大蒜素，要想达到杀菌的效果，每天得吃0.6g大蒜素，也就是6kg大蒜。

Ps：

02

吃冷冻肉有害健康

事实上在冷冻的温度下，细菌是无法大量繁殖的，所以冷冻肉并非不卫生。只是相比于新鲜肉类来说口感差一点而已。ps:冷冻后要及时烹饪，不要反复冷冻哦！

Ps:

03

多吃甜食可以预防抑郁

科学表明，少量食用甜食能促进多巴胺分泌，暂时使人心情变好。但是，一旦糖分摄入过量就容易导致肥胖、影响体内糖代谢，反而增加抑郁风险！

04

涮毛肚应该“七上八下”

事实上，如果“七上八下”速度太快毛肚可能还没熟，这时候吃下去很容易拉肚子。从卫生健康的角度来说，涮毛肚的最佳时间是3—5分钟。

05

保质期越长防腐剂越多

与保质期长短最相关的因素是食材本身和封装的工艺。一般使用真空/密封/杀菌等方式不添加防腐剂也可以长期保存。

06

用空气炸锅做饭会致癌

谣言所说“空气炸锅做食物有丙烯酰胺会致癌”。然而，基本上所有高温加热的食物都会产生丙烯酰胺，我们都在食用，跟空气炸锅关系不大！

Ps：

07

海鲜＋啤酒＝痛风

事实上海鲜＋啤酒是不会产生反应导致痛风的！只是这两种食物本身嘌呤含量较高，吃多了会增加痛风风险。两者是可以一起吃的，但是要注意摄入量！

08

吃饭就得“趁热吃”

食物温度一旦超过60℃就很容易烫伤口腔黏膜或食道粘膜，增加患上食道癌的风险。科学研究表明，最佳进食温度为10~40℃。

09

喝果汁能替代吃水果

事实上，水果在榨汁过程中，很多维生素会被空气氧化。榨汁后，丰富的膳食纤维都还留在果渣里就被丢弃了。所以水果榨汁后，营养成分会大幅下降。

10

宿醉后再喝点酒能解酒

不管大酒还是小酒都伤身体，喝多了之后第二天再“透一透”只会加重肝脏的负担，对身体有害无益。

编辑：李涵

图片来源：百度百科

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